Рыбные фрикадельки по-алжирски

Простой рецепт африканской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 666 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник. И все это мы будем тушить.

Рецепт рыбных фрикаделек по-алжирски
Фото готового рецепта рыбных фрикаделек по-алжирски

Тажин - это не только название посуды, но и название кучи блюд. У меня пока нет тажина для готовки, поэтому готовили в обычном сотейнике, соблюдая САМОЕ ВАЖНОЕ и единственное ПРАВИЛО ГОТОВКИ ТАЖИНА - это приготовление при еле заметном кипении. Длительное тушение сделает мясо (рыбу или овощи) тающими во рту. Например, баранина в тажине может томиться весь день. И при этом от вас не потребуется практически никаких усилий - поставили и забыли= Что касается этого блюда - для меня это был гастрономический сюрприз. Не зная, из чего приготовлено, вы будете гадать, что это, мясо или не мясо= Лично мне не хватило только кинзы, забыли купить. А так фрикаделечки с гарниром схомячились ооочень быстро=) Не забывайте, что, в зависимости от рыбы, фрикадельки могут быть посуше или посочнее! Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек в мультиварке, напишите, что думаете.

Рецепт рыбных фрикаделек по-алжирски

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  666 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Африканская
  • Способ приготовления:  Тушить
  • Повод:  Обед, Семейный праздник

Ингредиенты

  • минтай 1.5 кг
  • чеснок 8 зуб
  • томатная паста 1 ст.л.
  • оливки без косточек зелёные 1 стак.
  • яйца куриные 1 шт.
  • кумин (зира) 1 ст.л.
  • черный перец молотый по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • растительное масло для жарки по вкусу
  • кинза свежая 1 пуч
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука по вкусу

Как приготовить

Процесс очень простой, поэтому без пошаговых (потом вставлю) Соус - весь процесс приготовления на самом маленьком огне под крышкой.! - 5 долек чеснока мелко нарезать и слегка попассеровать в 3 ст. л.растительного масла, добавить томатную пасту, 0,5 ст. л.зиры, черный перец по вкусу, пару минут помешать. Пусть вас не смущает большое количество зиры - вы ее вообще не почувствуете!!

- добавить 0,5 л воды, нарезанные оливки, лавровый лист, в дальнейшем - соль (если надо по вкусу) - тушить под крышкой около часа. В это время делаем фрикадельки

Фрикадельки: - рыбу очистить от кожи, костей, разделать или нарезать небольшими кусочками

- луковицу (размер не менее средней) очистить и натереть на крупной терке

- добавить натертые 3 дольки чеснока, 0,5 ч. л.зиры, черный перец, соль, 1 яйцо, аккуратно смешать рукой до почти однородной массы

- сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и немного обжарить в масле до румяной корочки. До готовности не обязательно.

- выложить в соус и тушить минимум минут 30 на режиме тажина!! Подавать, посыпав кинзой

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оранжевые фрикадельки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

5 / 5
Рейтинг рецепта
Елизавета Елина
Елизавета Елина

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

derevyankina_76
derevyankina_76

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

litvishkova_71
litvishkova_71

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать рыбные фрикадельки по-алжирски к домашнему празднику.

opedeng
opedeng

Наверно нужно порепетировать приготовление realcooks.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-s-karri. А то вдруг опростоволосимся.

galka76
galka76

Очень хороший и вкусный рецепт рыбных фрикаделек по-алжирски, оценили и полюбили, спасибо!

lyuda87
lyuda87

Обалденно, вкусно! gicinseet, вы кудесница!

Конон Ириша
Конон Ириша

Будем пробовать!

zheludeva_83
zheludeva_83

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

lyuba92
lyuba92

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

hinyeduly1999
hinyeduly1999

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт рыбных фрикаделек по-алжирски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

resen
resen

Спасибо за рыбные фрикадельки по-алжирски и красивое оформление!

endac
endac

Нежно и оригинально!
спасибо, gicinseet!

ursersic
ursersic

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит рыбные фрикадельки по-алжирски.

Кристина Рудопысова
Кристина Рудопысова

Это очень - очень вкусный рецепт!

erent
erent

Gicinseet, Рецепт просто прелесть!

nastasya
nastasya

Сейчас пойду готовить)))

vika82
vika82

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

sedind1997
sedind1997

Вы там знаете толк в еде :)

alsu
alsu

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))