Ханум с тыквой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 231 кКалл.
В Средней Азии это блюдо называют именно так, а у других народов его называют по-своему. Думаю, что к началу поста это блюдо будет актуально на любом столе. По поводу теста. тем, кто соблюдает пост, яйцо добавлять в тесто не нужно. Соусы тоже можно использовать по своему вкусу, любые. Мне больше нравится острый томатный. Возможно вам будет интересен рецепт ханума в духовке, напишите, что думаете.
Рецепт ханума с тыквой
Ингредиенты
- соль - 1
- чеснок - по вкусу
- мука - по вкусу
- вода - по вкусу
- яйца куриные - 1 шт.
- тыква - 1 ст.л.
- соус - по вкусу
- томатная паста - по вкусу
- сахар - по вкусу
- прованские травы - по вкусу
- лук зеленый - по вкусу
- йогурт - по вкусу
- сметана - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
- зелень - по вкусу
Как приготовить
Замесить мягкое тесто. Вымесить его до абсолютной гладкости, накрыть и дать постоять минут 30. Это нужно делать обязательно, иначе тесто будет сложно раскатать в тонкий пласт.
Тыкву нарезать мелким кубиком. Никогда не тру на терке, не люблю пюре.
Лук нарезать на 4 части, а затем -тонкой соломкой.
В растительном масле слегка поджарить лук, до прозрачности.
Добавить к нему нарезанную тыкву. Посолить и подсластить. Тыква бывает разной, поэтому соль и сахар на любителя. Мне нравится, когда чувствуется и то, и другое. Начинка не должна быть сладкой, она должна быть в меру посолена. Это как с мясом.... Добавить черный перец.
Тыкву долго не жарить, достаточно смешать соль и сахар, чтобы растворились. Тыква приготовится на пару. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.
Тесто раскатать очень тонким слоем, до прозрачности, но чтобы оно не рвалось. Разложить начинку по всей поверхности, оставляя краешки.
Свернуть рулетом, при этом заворачивая внутрь краешки...
Готовые рулетики выложить в пароварку или мантышницу, на смазанный растительным маслом лист, и поместить его над кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне. Готовые рулеты нарезать кусочками и подавать с соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паровой рулет с картофелем ханум. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Таким способом обязательно попробуем приготовить ханума с тыквой! спасибо!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
С фото, да еще и пошагово как ханум в мантоварке.
У меня ханум с тыквой прямо как на картинке!
получилось шикарно, Арцимеева спасибо за рецептик!!!
Уже делала два раза получается обалденно.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Я недавно как раз делала ханума с тыквой.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать ханума с тыквой)))
Я уже сделала ханума с тыквой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще ханума с тыквой я не очччччень, но ханума с тыквой — на пятёрку)))
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Арцимеева, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ханума с тыквой!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Как же хочется ханума с тыквой!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.