Мясо по-французски с баклажанами
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 545 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Мясо запекается в духовке под сырно-молочной заливкой и получается нежным и сочным. Овощи отлично дополняют ансамбль. Просто восхитительно! Возможно вам будет интересен рецепт мяса по-французски из говядины, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт мяса по-французски с баклажанами
Для приготовления мяса по-французски с баклажанами сначала сделайте маринад из измельченных лука, чеснока и кинзы, а также воды, томатной пасты и специй. Замаринуйте в нем отбитые кусочки мяса в течение полутора часов. Тем временем порежьте баклажаны, посолите их и отставьте на полчаса, затем хорошо промойте. Помидоры порежьте кружками. Подготовьте заливку - яйцо взбейте с молоком и смешайте с сырным соусом. Сыр потрите. Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее часть баклажан. Далее сделайте слой мяса. Затем оставшиеся баклажаны вперемешку с помидорами. Сверху - лук, чеснок и кинза из маринада. Залейте заливку и отправьте на 1 час 20 минут в духовку. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром. Сразу можно подать на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Свинина — 600 г
- Сыр — 100 г
- Баклажан — 3 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Пучок кинзы — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вода — 150 мл
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Молоко — 4 ст.л.
- Сырный соус — По вкусу
- Соль, специи — По вкусу
Как приготовить
Баклажаны нарежьте крупными кусками, посолите и оставьте на полчаса.
Помидоры порежьте кружками.
Измельчите лук, чеснок и кинзу.
Свинину порежьте кусочками и отбейте.
Затем замаринуйте мясо в смеси воды, томатной пасты, лука, чеснока, кинзы и специй в течение полутора часов.
Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее часть хорошо промытых баклажан. Далее сделайте слой мяса. Затем оставшиеся баклажаны вперемешку с помидорами. Сверху - лук, чеснок и кинза из маринада.
Залейте форму смесью взбитого яйца с молоком и сырного соуса. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясо по-французски без сыра. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Вот еще интересный вариант рецепта мяса по-французски со сметаной.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за мясо по-французски с баклажанами!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Лиза! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
мясо по-французски с баклажанами(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо огромное за рецепт мяса по-французски с баклажанами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Готовила мясо по-французски с баклажанами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
За рецепт спасибо