Лимонное ризотто с морепродуктами

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 376 кКалл.

Фото готового рецепта лимонного ризотто с морепродуктами

Рецепт лимонного ризотто с морепродуктами

Общее время: 35 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 376 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская

В одной порции 340 ккал.

Ингредиенты

Оливковое масло 4 ч.л.
Лук-шалот 20 г
Рис арборио 1 стак.
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 1/2 стак.
Куриный бульон 450 мл
Морские гребешки 200 г
Очищенные креветки 200 г
Тертая лимонная цедра 1 ч.л.
Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Как приготовить

Разогрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле или глубокой сковороде на большом огне. Готовьте лук и чеснок на огне пока лук не станет мягким постоянно перемешивая. Сбавьте огонь до среднего.

Добавьте рис. Готовьте постоянно перемешивая пока рис не начнет темнеть. Добавьте вино. Готовьте пока рис не впитает вино, не забывайте постоянно перемешивать.

Добавьте полстакана бульона в рис. Готовьте помешивая и не накрывая крышкой до того пока бульон не испарится. Продолжайте готовить 15-20 минут. Добавляя бульон по пол стакана и помешивая пока рис не станет мягким.

Тем временем разогрейте оставшиеся масло в сковороде. Готовьте гребешки и креветки 4-5 минут, пока креветки не станут розовыми и мягкими, а гребешки золотого цвета. Когда они готовы аккуратно переложите креветки и гребешки в рис, а также лимонную цедру и петрушку. Bon appetit!!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с брокколи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.