Овощное ризотто

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 500 кКалл.

Рецепт овощного ризотто
Фото готового рецепта овощного ризотто

Рецепт овощного ризотто

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  500 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • морковь - ½
  • вино белое - ½ стак.
  • бульон - 1 л
  • рис - ⅓ шт.
  • сыр - 50 г
  • оливковое масло - по вкусу
  • специи - 1
  • базилик - по вкусу

Как приготовить

обжарила мелко порезанный (сем мельче, тем лучше) лук до прозрачности

добавила морковь (порезанную мелкими кубиками), пару минут притушила

добавила грибы (порезанные мелкими кубиками) еще пару минут притушила

добавила промытый рис и обжаривала пока рис не стал прозрачным и не пропитался маслом, посолила, поперчила.

влила вино, подождала пока оно выпариться и по половнику стала доливать бульон (у меня грибной, сухие грибы замачивала, остался...не выливать же) пока рис не приготовиться. примерно за 5 минут до окончания варки добавила горошек.

когда рис приготовился натерла сыр и хорошо перемешала, оставив немного для украшения.

украсила готовое ризотто овощами, сыром и базиликом. Готово. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с вешенками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт овощного ризотто

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Снежанна Костицына
Снежанна Костицына

Ой...как вкусно!!! Обожаю овощное ризотто!!!!

IB1ZA
IB1ZA

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

tanya
tanya

Я овощное ризотто ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Волошкина Маша
Волошкина Маша

Овощное ризотто прелесть, спасибо за рецепт

atioto1983
atioto1983

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

lyuba75
lyuba75

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении ризотто с крапивой realcooks.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-krapivoi. За идеи и мысли и ваши советы.

ilowhelse1976
ilowhelse1976

Опачки!
Теперь братик обрадуется овощному ризотто!

Олеся Глинкина
Олеся Глинкина

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Нюта Щетинина
Нюта Щетинина

В общем, супер!!!
dowhot1975-волшебница!!!

sidlyarenko_72
sidlyarenko_72

Спасибо, dowhot1975, за помощь!
Мой муж очень любит овощное ризотто.

stekolnikova_77
stekolnikova_77

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала овощное ризотто-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Анюта Труфанова
Анюта Труфанова

Рецептик супер!!:)

polina
polina

Нямка нямнямка…

Юдыцкая Вита
Юдыцкая Вита

Блюдо просто супер, готовила овощное ризотто впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Буксова Лика
Буксова Лика

Овощное ризотто конечно на любителя.
Но понравилось.

anna
anna

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Алиса Бедокурова
Алиса Бедокурова

Dowhot1975, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

kishko_78
kishko_78

Рецептик овощного ризотто прямо специально для меня.

София Григорьян
София Григорьян

Просто божественный вкус!

rango
rango

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!