Перечный соус для стейка
Простой рецепт бразильской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 274 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на скорую руку.
Здесь я покажу, как приготовить перечный соус для стейка, острую подливку, которая идеально сочетается с сочными кусками хорошо прожаренного мяса. Это блюдо для настоящих гурманов и любителей острого. Возможно вам будет интересен рецепт молочного соуса, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт перечного соуса для стейка
Для приготовления этого соуса можно использовать концентрированный бульон. Это значительно сэкономит время. Сейчас различные линии приправ предлагают густые концентрированные бульоны всевозможных вкусов. Для соуса лучше выбрать говяжий. Но стоит обратить внимание, что в концентрированном бульоне обычно уже есть соль, поэтому не спешите солить соус дополнительно, а сначала попробуйте его.
Ингредиенты
- Перец-горошек — 2 ст.л. (чёрный или цветной)
- Сливки — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон мясной — 100 мл
- Соль — По вкусу
- Петрушка — 1 Пучок
Как приготовить
Одну луковицу среднего размера очистите от шелухи и нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте лук на сковороде до легкого золотистого оттенка. Пока лук обжаривается, раздавите горошины перца. Делать это можно в специальной ступке или при помощи скалки.
Высыпьте перец в кастрюльку и добавьте к нему белое вино. Дождитесь, пока вино немного выпарится. Нам необходимо, чтобы перец немного размягчился и вобрал аромат вина. Затем к перцу можно добавить бульон (лучше брать говяжий) и сливки.
Обжаренный лук нужно измельчить в блендере до состояния пюре. Лук важен нам для консистенции соуса. Когда лук будет готов, отправьте его в кастрюльку к другим ингредиентам, посолите, хорошо все перемешайте. Проварите соус еще несколько минут и добавьте туда мелко нарезанную петрушку.
Чтобы проверить густоту соуса, окуните в него металлическую ложку. Если он моментально с нее не стекает, а задерживается на ложке равномерным слоем, то соус можно считать готовым. Теперь соус нужно слегка остудить и подавать к стейкам или любому другому мясу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте соуса песто.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Ты просто кудесница.
А перечный соус для стейка — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и перечный соус для стейка очень похвалила.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала перечный соус для стейка «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт перечного соуса для стейка.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Я давненько поглядываю на перечного соуса для стейка — очень аппетитно!
Буду готовить!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо, рецептик замечательный
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!