Тефтели с капустой и рисом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 157 кКалл.
Недорогие, но очень сочные, аппетитные и нежные тефтели. Это вкусно!
Наличие овощей делает тефтели более сочными, нежными. Овощи и рис помогают увеличить объем готового продукта. Из указанного количества ингредиентов тефтелей получается довольно много, что делает блюдо выгодным финансово и помогает накормить большую семью.
Я люблю не очень крупные тефтели, а Вы можете сделать их крупнее, - дело вкуса. Возможно вам будет интересен рецепт тефтелей из индейки, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт тефтелей с капустой и рисом
Ингредиенты
Для тефтелей:
- Фарш мясной - 750 г
- Капуста - 400 г
- Рис - 1 стак. (200 мл)
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
Для подливы:
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сметана - 200 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Тимьян, чабрец - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
Как приготовить
Готовим продукты для приготовления тефтелей. Овощи чистим, моем. Фарш лучше купить или приготовить дома смешанный - свино-говяжий.
Мелко рубим капусту и репчатый лук.
Морковь натираем на крупной терке.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, тушим овощи на среднем огне до полу-готовности.
Тщательно промытый рис варим после закипания воды минут 7-8, не промывая, отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь. Тем временем он остывает.
Занимаемся фаршем. Добавляем в него яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, хорошо все перемешиваем.
В большой глубокой емкости тщательно до однородной консистенции смешиваем остывший рис, тушеные овощи, мясной фарш, отбиваем о стенки емкости. После этого фарш хорошо связывается.
Мокрыми руками делаем шарики - будущие тефтели.
Тефтели обжариваем с двух сторон, пока их бока не зарумянятся. Если сковорода большая и глубокая, используем ее. Но у меня все тефтели в один слой не поместились, их получилось много. В таком случае берем казан или утятницу, заливаем тефтели до половины водой.
Даем содержимому казана закипеть, добавляем томат, специи, перец и соль.
Тушим на небольшом огне около 30 минут, добавляем в соус сметану и готовим блюдо еще 10 минут.
Так выглядят готовые тефтели. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели с рисом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
А что вы думаете о http://realcooks.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-ovoschami?
Спасибо yana97 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Пошла пробовать…)))))
Yana97!
Спасибо огромное за новенький рецептик тефтелей с капустой и рисом!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тефтели с капустой и рисом. Вот я ему и приготовлю.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать тефтели с капустой и рисом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))