Пышные вареники на кефире
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 172 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на полдник. Рецепт пышных вареников на кефире относится к вегетарианским рецептам.
Вареники получаются пышными, если правильно приготовить для них тесто. Для этого достаточно знать некоторые нюансы и хитрости. Сделать это совсем не сложно, поэтому смело принимайтесь за готовку. Возможно вам будет интересен рецепт вареников с ливером, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт пышных вареников на кефире
Кто еще не знает, как приготовить пышные вареники на кефире? Тогда вам поможет этот рецепт. Чтобы тесто получилось таким, как надо, достаточно добавить в него кефир и соду. Она, вступая в реакцию с кислотой из кефира, сделает вареники пышными и очень мягкими.
Ингредиенты
- Творог — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Сахар — 1,5 стак.
- Мука пшеничная — 4 стак.
- Сода — 1 ч.л.
- Ягода — 300 г (или варенье)
- Масло сливочное — По вкусу
- Кефир — 1 стак.
Как приготовить
Творог лучше брать домашний, но не слишком жирный. Положите его в миску и разотрите руками, чтобы избавиться от крупных комков. Вбейте к творогу сырые куриные яйца, добавьте стакан сахара, кефир и соду. Все тщательно перемешайте.
Замесите тесто. В процессе замеса может понадобиться еще немного муки. Осторожно, не переборщите с ней, чтобы тесто не получилось слишком жестким, оно должно оставаться эластичным.
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, которую предварительно следует притрусить мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около полсантиметра. Вырежете из него стаканом кружочки.
На каждый кружочек насыпайте понемногу сахара. Вымойте ягоды, которые вы будете использовать в качестве начинки. Кладите их или варенье ложкой на тесто с сахаром и формируйте варенички, тщательно скрепляя концы теста.
Выложите готовые вареники в пароварку. Доведите воду до кипения и накройте крышку. Варите на пару блюдо около пяти-десяти минут. Подавайте к столу со сметаной или сливочным маслом. Если у вас остались лишние вареники, то вы можете их заморозить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с клубникой на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Шикарный рецепт пышных вареников на кефире!
Приготовила мужу на день варенья!
Так захотелось пышных вареников на кефире, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пышных варениках на кефире зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Обязательно приготовлю на днях
Сделала вареники с вишней на кефире. Всем советую!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Хороший сайт, зайду еще.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт пышных вареников на кефире!!!