Вареники с капустой

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 652 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, пост. И все это мы будем на плите.

Рецепт вареников с капустой
Фото готового рецепта вареников с капустой

Попробуйте приготовить постные вареники с капустой по этому простому рецепту, вы останетесь довольны. Вареники получатся питательными, вкусными и к тому же полезными. Возможно вам будет интересен рецепт вареников по-украински, напишите, что думаете.

Рецепт вареников с капустой

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  652 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Способ приготовления:  На плите
  • Повод:  Обед, Ужин, Пост

Ингредиенты

  • 0,5 кг капусты
  • 1 крупная луковица
  • около 200-220 г муки
  • 150-200 мл холодной(!) чистой воды
  • 75 мл томатного сока или 1,5 ст.л. томатной пасты
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

Сначала приготовить начинку дл вареников с капустой. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками. Капусту тонко нашинковать. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, всыпать лук и прожарить его в течение 2 минут до мягкости.

Затем добавить капусту, перемешать и накрыть сковороду крышкой. Жарить на умеренном огне около 3-4 минут. Затем посолить, поперчить по вкусу и положить лавровый лист, снова тщательно перемешать.

Влить томатный сок или томатную пасту и перемешать. Жарить на среднем огне, помешивая, до полного выпарения жидкости. Затем переложить полученную начинку для вареников с капустой в дуршлаг, дать стечь оставшейся жидкости и маслу.

В отдельную миску просеять муку через сито и смешать ее с солью. В центре сделать углубление и вбить туда яйцо, тщательно перемешать. Постепенно влить холодную воду, не переставая помешивать тесто.

Влить 2-3 ст. л. растительного масла и еще раз перемешать. Должно получиться мягкое и эластичное тесто для вареников с капустой. Раскатать его на прсыпанной мукой поверхности в жгут.

Жгут нарезать небольшими кусочками, каждый кусок раскатать в кружочек (чтобы тесто не прилипало, периодически подсыпать муку). В центр каждого круга положить по десертной ложке начинки и зплотно защипнуть края пальцами.

В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Опустить туда вареники с капустой и варить их около 5-7 минут после закипания. Готовые вареники переложить шумовкой на блюдо, украсить на свой вкус и подавать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с капустой и грибным соусом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

13 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Ярославцева Лана
Ярославцева Лана

Очень хороший вариант вареников с капустой. Вкусно!

Ольга Сафонова
Ольга Сафонова

Готовила вареники с капустой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

zulingsp
zulingsp

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Адуцкевич Дария
Адуцкевич Дария

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла вареники с капустой. Вот я ему и приготовлю.

Джульетта Самигуллина
Джульетта Самигуллина

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Хлыстова Ася
Хлыстова Ася

Я сделала вареники с капустой, все получилось очень даже..!
Наливаев, спасибо большое!!

Короткова Люля
Короткова Люля

Для разнообразия часто готовлю realcooks.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kapustoi-i-kartoshkoi, получается вкусно и быстро.

padillis2005
padillis2005

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

lyuba87
lyuba87

Очень довольна варениками с капустой! Благодарю за рецепт.

padillis2005
padillis2005

Спасибо, буду попробовать)))

Анюша Кострик
Анюша Кострик

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Конон Ириша
Конон Ириша

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Дорохина Анька
Дорохина Анька

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!