Несложный рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 375 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Очень вкусные вареники с капустой и картошкой, которые не оставят никого равнодушным. Приготовить смоет каждый, нужно просто следовать пошаговому рецепту. Возможно вам будет интересен рецепт вареников изумрудный гребень с квашеной капустой, напишите, что думаете.
Начать с приготовления начинки для вареников. Картофель очистить, промыть и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ее после закипания около 20-25 минут до мягкости.
Лук очистить, порезать мелкими кусочками, на сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета в течение 3-5 минут. Слить воду с картофеля и размять его в пюре.
Добавить жареный лук к картофельному пюре и перемешать. Капусту нашинковать и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом (около 2-3 ст. л.). Жарить ее в течение 5 минут, помешивая, до мягкости и добавить к картофельному пюре, перемешать.
Посолить и поперчить начинку по вкусу. Приготовить тесто для вареников с картошкой и капустой. В миску просеять через сито муку, сделать в центре небольшое углубление. В небольшой емкости взбить вилкой яйцо с щепоткой соли.
В центр просеянной муки вылить яичную смесь и подмешивая с краев муку, замесить тесто. Влить полстакана горячей воды (такой температуры, чтобы можно было вымешивать тесто руками) и снова тщательно вымесить.
Должно получится крутое тесто, не липнущее к рукам. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности в пласт около 0,3 см толщиной, вырезать из него стаканом круги около 10 см в диаметре. В центр положить ложку начинки и защипать края теста.
В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Всыпать в нее заготовки вареников и варить около 3-5 минут после закипания. Готовые вареники капустой и картошкой переложить шумовкой на блюдо и подавать горячими, со сметой и зажаркой из лука. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники по-украински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Очень очень вкусно получилось!!!
Забираю вареники с капустой и картошкой в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт вареников с капустой и грибным соусом.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как вареники с капустой и картошкой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Это мой самый любимый рецепт вареников с капустой и картошкой, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать вареники с капустой и картошкой на её день рождения:)))
bulut_98, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе вареники с капустой и картошкой в коллекцию рецептов.
Я хочу приготовить вареники с капустой и картошкой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Отличная тема:) уже в закладке.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!