Насыщенный шоколадный чизкейк

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 823 кКалл. Нам понадобится Блендер, Термометр для духовки.

Рецепт насыщенного шоколадного чизкейка
Фото готового рецепта насыщенного шоколадного чизкейка

Рецепт насыщенного шоколадного чизкейка

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  823 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Американская

Оригинальная американская версия называет этот десерт Deep Dark Chocolate Cheesecake, то есть очень насыщенный шоколадом. Чтобы излишне не перенасытиться сладким, разрежьте чизкейк на маленькие сегменты 16-20 порций. Поверьте, этого будет достаточно!

Ингредиенты

  • Сливочное масло 60 г
  • Печенье Юбилейное 260 г
  • Сыр буко 900 г
  • Черный шоколад 70% 420 г
  • Сахар 300 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Какао-порошок 2 столовые ложки
  • Сливки 33%-ные 200 мл
  • Шоколадная стружка по вкусу

Специальное оборудование:

Блендер, Термометр для духовки

Как приготовить

Для коржа в блендере раскрошите печенье до состояния мелкой крошки, добавьте 60 грамм сливочного масла, растопленного на водяной бане, и 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте в блендере.

Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно разъемной формы (26 см в диаметре) плотным ровным слоем выложите крошки, примните. Поставьте в духовку на 5 минут.

Для начинки на водяной бане растопите 250 грамм темного шоколада до жидкого состояния, затем снимите с огня и дайте массе чуточку загустеть.

Миксером перемешайте сливочный сыр, 250 грамм сахара, 50 грамм какао-порошка до однородного состояния. Вмешайте одновременно все 4 яйца в массу. Затем влейте растопленный шоколад. Хорошо перемешайте.

Вылейте получившуюся массу на основу из печенья, ножом разровняйте верхушку. Выпекайте до тех пор, пока центр едва подсушится, примерно 1 час 10 минут (в зависимости от духовки).

Выньте из духовки и дайте остыть 5 минут. Ножом аккуратно отделите торт от формы, но не снимайте ее. Затем полейте глазурью.

Для глазури смешайте сливки, оставшийся шоколад и столовую ложку сахара в ковшике и поставьте на медленный огонь. Оставьте на огне до тех пор, пока смесь не дойдет до однородного состояния.

Дайте глазури немного остыть. Затем, выливая в центр чизкейка, дайте массе растечься равномерно по поверхности всего торта. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Оставьте торт в холодильнике на 12 часов.

После охлаждения, освободите чизкейк от формы, посыпьте шоколадной стружкой. Перед тем, как подавать, оставьте десерт при комнатной температуре на 2 часа.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лаймовый чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
isous
isous

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

stovba_78
stovba_78

Замечательный рецепт, насыщенный шоколадный чизкейк получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

uporee
uporee

Необыкновенный рецепт насыщенного шоколадного чизкейка!!!

nontishiu
nontishiu

Рецепт интересный.
Попробую!

hintofr
hintofr

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

ira79
ira79

Чуть язык не проглотила. Спасибо

ilinof
ilinof

Этот рецепт чем-то похож на шоколадный чизкейк с клубникой. Я правильно поняла?

Ярослава Забияка
Ярослава Забияка

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные насыщенный шоколадный чизкейк! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Хлопенко Дария
Хлопенко Дария

Спасибочки!
Очень вкусненько)

umetereas
umetereas

Это реально наслаждение

stepashka_86
stepashka_86

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

itedong
itedong

А что вы нашли в насыщенном шоколадном чизкейке??? Мне, например, не очень понравилось:(

aldasin1974
aldasin1974

Сделала насыщенный шоколадный чизкейк впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

koretskaya_97
koretskaya_97

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

imedeasi
imedeasi

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!