Хачапури по-тбилисски
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 362 кКалл.
Хачапури — это, пожалуй, самое известное традиционное грузинское блюдо. Готовится оно из бездрожжевого теста и сырной начинки. Сколько бы раз вы ни пробовали хачапури в Грузии, два одинаковых вкуса вы не найдете. Связано это с тем, что единого рецепта приготовления этого блюда не существует.
В разных регионах хачапури готовят по-разному: круглыми и закрытыми, посыпанными сыром, в форме лодочки, треугольными…
Сегодня «Со Вкусом» подготовил для вас рецепт хачапури по-тбилисски. Приготовьте эти сытные лепешки, и вы больше не сможете без них жить! Возможно вам будет интересен рецепт экспресс-хачапури, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт хачапури по-тбилисски
Это традиционное грузинское блюдо стоит подавать к столу горячим, чтобы сырная начинка не успела застыть. Такой несложный рецепт разнообразит рацион вашей семьи!
Ингредиенты
- Пшеничная мука 3 стак.
- Кефир 1 стак.
- Яйцо 2 шт.
- Твердый сыр 400 г
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
Как приготовить
В миске смешайте кефир, одно яйцо, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В другую емкость просейте 2 стакана муки (один оставьте для подсыпания), добавьте соду, соль, перемешайте и влейте в смесь кефирную массу.
Замесите тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто должно получиться мягким и способным держать форму.
Правильное тесто для хачапури всегда немного липнет к рукам. Замесив тесто, накройте его салфеткой и дайте немного отдохнуть.
В это время приготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо и перемешайте ингредиенты.
Сформируйте из теста колбаску и разделите на 7 равных частей.
Из каждой сделайте лепешку.
В центр каждой сформированной лепешки выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и аккуратно раскатайте, затем еще раз переверните и снова раскатайте.
Обжарьте хачапури на горячей сковороде до золотистой корочки.
Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить быстрые хачапури. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Proshukalo_99, получилось зашибись!
Спасибо за рецептик хачапури по-тбилисски!!!
Муж был в восторге.
хачапури по-тбилисски, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает хачапури по-тбилисски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Хачапури по-тбилисски - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Proshukalo_99!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
А я привыкла готовить хачапури по-мегрельски.
Proshukalo_99 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала хачапури по-тбилисски — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит хачапури по-тбилисски, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от хачапури по-тбилисски.
СПАСИБОЧКИ!
Делала хачапури по-тбилисски на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Делала хачапури по-тбилисски только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Хачапури по-тбилисски просто вкусняшка!!!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Proshukalo_99, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!