Рыбный пирог со шпинатом
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 179 кКалл.
Полноценный ужин, очень вкусно доедать назавтра холодным, для более праздничного варианта можно дополнить коржом из теста для киша и на него выкладывать начинку из рыбы и овощей. Для начинки подойдет любая рыба судак, форель, треска и т. д., филе лучше покупать без кожи. Возможно вам будет интересен рецепт картофельного пирога с соусом, напишите, что думаете.
Рецепт рыбного пирога со шпинатом
Ингредиенты
- большие помидоры - 2 шт.
- яйца куриные - 7 шт.
- перец сладкий красный - 2 шт.
- филе семги - 300 г
- лук красный - 1 шт.
- форель филе - 250 г
- чеснок - 6 зубчиков
- треска филе - 250 г
- шампиньоны свежие - 200 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- куркума - 1 щепотка
- шпинат - 150 г
- сахар - 1 ч.л.
- лимоны - 1 шт.
- помидоры вяленые - 7 шт.
- тмин - 1 ч.л.
- оливки черные - 12 шт.
- соль морская - 1 щепотка
- укроп свежий - 1 шт.
- сливочное масло - 20 г
- корица молотая - 1 щепотка
- паприка красная молотая - 1 щепотка
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- перец черный горошком - 6 шт.
- соль морская - ¾ ч.л.
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 170 С.
Рыбное филе отваривать в подсоленной воде 8 10 минут, добавив в воду часть укропа, щепотку соли и черный перец. Готовую рыбу покрошить вилкой на небольшие кусочки.
Из лимона выжать сок.
Шампиньоны нарезать пластинками, полить лимонным соком, посолить, перемешать и оставить мариноваться.
Оливки разломить пополам и освободить от косточек.
Шпинат на одну минуту опустить в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг.
Яйца взбить венчиком, добавить мускатный орех, корицу, паприку и щепотку соли, все перемешать.
Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
Соединить взбитые яйца со шпинатом, рыбой, вялеными помидорами и оливками, все перемешать.
Смазать разъемную форму сливочным маслом, распределить в ней рыбную массу и выпекать пирог 40 минут в разогретой духовке.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Помидоры на 2-3 минуты опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять с них кожицу. Нарезать небольшими кубиками, выделившийся сок сохранить.
Сладкий перец запечь на сковороде-гриль или в духовке, чтобы кожица почернела. Поместить перец в полиэтиленовый пакет на 5-6 минут, затем снять кожицу, срезать плодоножку и, удалив семена, нарезать на тонкие полоски.
Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности, затем добавить нарезанные кубиками помидоры вместе с соком, сладкий перец, куркуму, тмин, сахар и соль и тушить до получения густого соуса.
Выложить пирог на большое блюдо, полить соусом, посыпать оставшимся укропом, измельченным руками. Подавать пирог с шампиньонами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог с бататом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Я приготовила рыбный пирог со шпинатом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Sorastu!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Именно рыбный пирог со шпинатом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Готовила вчера рыбного пирога со шпинатом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Рецепт виноградного пирога realcooks.ru/vypechka/pirogi/vinogradny-pirog тоже интересный вариант.
Мы тоже недавно первый раз делали рыбный пирог со шпинатом.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Рыбный пирог со шпинатом конечно на любителя.
Но понравилось.