Банановое пирожное

Бисквит на форму 20х36 Взбить белки до устойчивой пены. Постепенно подсыпать сахар, не переставая взбивать. Добавить желтки. Выключить миксер просеять муку и крахмал. Перемешать лопаткой, выложить тесто в форму выпечь. Банановый мусс: Бананы и яблоки положить в блендер и измельчить.

Добавить сах. пудру и теплый желатин.

Бисквит положить в рамку, пропитать и

выложить сверху банановый мусс. Охладить 30 мин

Мусс из сливок: Сливки взбить до пышности. Добавить сах. пудру, ваниль и теплый желатин.

Вылить на банановый мусс. Отправить в хол-к охлаждаться.

Глазурь: В маленькую кастрюльку с толстым дном влить молоко, сахар и очень хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком снять с огня. Очень медленно мешать, чтобы удалить весь воздух. Залить желатин молоком, подождать пока впитает воду и набухнет. Переложить его в глазурь. Он должен полностью разойтись. Остудить смесь до 24С. Вылить на торт через ситечко

Растопить на паровой бане белый шоколад, переложить в конд. мешок и выдавить на глазурь паутинку из белого шоколада.

подавать тортом или вырезать пирожные, форма по желанию круглые или прямоугольные.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирожное муравейник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.