Коврижка
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 317 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт.
Делюсь с вами рецептом коврижки, которую мы готовили очень давно вместе с моей бабушкой. Коврижка был один из моих любимых десертов. Рекомендую и вам записать, как приготовить коврижку 80-х годов. Возможно вам будет интересен рецепт коврижки в микроволновке, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт коврижки
Выйдет у вас самый большой и самый вкусный пряник, который вы когда-либо пробовали. Благодаря использованию трех разных видов муки, пряничное тесто для коврижки получится мягким, эластичным и очень вкусным. По традиции я смазываю коврижку помадкой, так она еще больше мне напоминает и относит в те далекие 80-е, когда я была ребенком и как мы с бабулей пекли такой десерт. Вы можете украсить коврижку по своему вкусу и на свое усмотрение. Рекомендую приготовить коврижку из 80-х для своих деток и показать, какое у нас было вкусное и счастливое детство.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Мука ржаная — 150 г
- Мука льняная — 100 г
- Сахар — 300 г
- Мед — 370 г
- Вода — 180 г
- Сода — 0.5 ч.л.
- Масло сливочное — 75 г
- Желтки — 2 шт.
- Корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь — 2 ч.л. (на 4 части корицы примерно по 1 части каждой другой пряности)
- Молоко — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
Как приготовить
В глубокой емкости соедините воду с сахаром и доведите до кипения.
В разогретый сахарный сироп отправьте мед и нагрейте смесь до 60 градусов.
В горячую сладкую жидкость насыпьте муку и хорошо вымесите тесто.
Замешанное тесто следует хорошо остудить.
В разные пиалы насыпьте аммоний и соду и растворите водой.
Добавьте в тесто желтки и к ним добавьте разведенный разрыхлитель, смешайте тесто.
Растопленное масло смешайте с разведенной содой. Смесь добавьте к тесту.
Замесите тесто, оно должно получится эластичное и не липнуть к рукам.
Сформируйте тесто в прямоугольный пласт до толщины 1-1,5 см.
Переложите тесто на противень, проколите его зубочисткой, и смажьте верх молоком. Выпекайте коврижку 50 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Готовность коврижки проверяйте деревянной палочкой.
Разведите горячую воду с сахаром и прокипятите смесь 10 минут.
Готовую коврижку по желанию смажьте помадной глазурью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонную коврижку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Спасибо большое за рецепт коврижки.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без коврижки не обходится!
А еще посмотрите ссылочку коврижка ароматная.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо, etsilil, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото коврижки очень аппетитно выглядит!!!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Сегодня приготовила коврижку…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Какой интересный рецепт коврижки:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить коврижку