Штрудель яблочный
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 423 кКалл. Нам понадобится Термометр для духовки. Рецепт штруделя яблочного относится к постным рецептам.
Рецепт штруделя яблочного
Сироп из топинамбура: полисахарид инулин улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина; пектин и клетчатка выводят из организма токсины и шлаки витамины С, B1, B2 и PP и микроэлементы, особенно биогенный кремний, железо, магний, калий и др. укрепляют суставы, кости, сердце, обеспечивают укрепление иммунитета и общего состояния здоровья Готовится при температуре 55°С. Как я узнала из иностранных источников, сироп топинамбура шеф-повара используют в качестве подсластителя не только в постных, вегетарианских, веганских, а также в сыроедческих блюдах. Натуральных сахаров в сиропе - 70%, из них фруктоза - 80%, глюкоза - 17%, манноза - 3%. Пищевая ценность в 100 г: углеводов - 69,5 г Энергетическая ценность в 100 г: 267,0 ккал НЕ содержит ГМИ. Без сахара. Без лимонной кислоты.
Ингредиенты
- Пшеничная мука небеленая 400 г
- Вода 150 мл
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Яблочный уксус 1/2 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Яблоко 4 шт.
- Изюм 70 г
- Толченые грецкие орехи 60 г
- Миндаль 50 г
- Сироп из топинамбура 3 столовые ложки
- Молотая корица 2 ч.л.
- Свежая клюква 50 г
- Бананы 1 шт.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто настаивается - готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
Настаивать пока тесто не будет готово.
Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.
Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожицы.
Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ароматного яблочного штруделя. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Банникова, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
штруделя яблочного приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Можно еще добавить настоящего яблочного штруделя. Интересный рецепт.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт штруделя яблочного!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Вкусно)) меня захвалили
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!