Яблочный штрудель из слоеного теста фило с миндалем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 1986 кКалл.
В яблочную начинку для штруделя я раньше добавляла изюм, но теперь мне больше нравится добавить немного сушеной вишни или клюквы, чтобы дало кислинку. Можно попробовать и нарезанную курагу. Рецепт рассчитан на 2 штруделя. Возможно вам будет интересен рецепт вишневого штруделя из слоеного теста, напишите, что думаете.
Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста фило с миндалем
Ингредиенты
- 1.25 кг яблок
- сок 1 лимона
- 100 г сушеной вишни или клюквы
- мука
- 20 листов теста фило
- 150 г растопленного сливочного масла
- 100 г молотого миндаля
- 100 г сахара
- 0.5 ч.л. корицы
- сахарная пудра для украшения
Как приготовить
Яблоки почистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели.
Сухофрукты (можно вишню, клюкву, изюм или курагу) залить кипятком на 10 минут. Затем слить воду, нарубить (изюм не нужно, он и так мелкий).
Присыпать мукой чистое кухонное полотенце или кусок пергамента. Выложить поверх лист фило, смазать обильно растопленным маслом. Повторить 10 раз. Последний лист посыпать миндалем, отступая на 1-2 см от края.
Смешать яблоки с сушеной вишней, сахаром и корицей. Выложить половину начинки поверх миндаля, не доходя до края. Начинка не должна быть жидкой, сцедите весь лишний сок, если нужно.
Смажьте маслом края теста и скатайте рулетом с помощью полотенца. Концы подогните вниз понадежнее, чтобы начинка не вытекла. Выложите швом вниз на смазанный противень. Противень можно выложить бумагой для выпечки.
Из остальных ингредиентов сделайте второй штрудель. Оба штруделя обильно смажьте маслом и выпекайте в разогретой до 200 С духовке около 20 минут, до золотистого цвета.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя яблочного из слоеного теста. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Делала яблочного штруделя из слоеного теста фило с миндалем на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо большое, за рецепт http://realcooks.ru/vypechka/shtrudeli/yablochny-shtrudel-iz-sloenogo-testa! Обязательно приготовлю.
Очень вкусный рецепт яблочного штруделя из слоеного теста фило с миндалем, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)