Перепелиные яйца, фаршированные икрой

Рецепт перепелиных яиц, фаршированных икрой

• Общее время:  20 мин
• Рецепт на:  10 порций
• Калорий:  222 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На праздничный стол, Новый Год

Если размышляете, какую закуску приготовить на Новый год, рекомендую обратить внимание на простой рецепт перепелиных яиц с икрой. Конечно, эту же закуску можно приготовить и на любой другой праздник, однако красная икра неминуемо вызывает ассоциации с Новым годом:) Закуска получается достаточно дорогой, но раз в году - чем черт не шутит. Зато действительно эффектно и вкусно. Удачи в приготовлении! ;)

Ингредиенты

• Перепелиные яйца — 20 г
• Пармезан — 100 г
• Кинза — 25 г
• Майонез — 50 г
• Руккола — 25 г
• Красная икра — 100 г

Как приготовить

Перепелиные яйца отвариваем до готовности, очищаем, белки аккуратно отделяем от желтков, сохраняя красивые половинки белков. Их будем фаршировать.

Желтки хорошенько разминаем вилкой, смешиваем с тертым пармезаном, мелко рубленной кинзой и майонезом.

Хорошенько перемешиваем.

Берем сервировочную тарелку, выкладываем на нее листья свежей рукколы.

Половинки перепелиных яиц фаршируем приготовленной нами смесью.

Сверху на каждую половинку яйца кладем немного красной икры. Закуска готова!:)

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яйца, фаршированные с икрой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.