Омлет с мукой

Помидор нарежьте тонкими пластинками, обжарьте в небольшом количестве масла.

Добавьте к нему мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до их мягкости.

Натрите на терке твердый сыр и брынзу. Ветчину нарежьте мелким кубиком.

Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и специи, всыпьте муку, продолжая взбивать.

Добавьте к смеси половину помидоров, грибов и сыра с ветчиной.

Смажьте сковороду и выложите туда массу. Не прекращая помешивать, готовьте на среднем огне.

Когда середина начнет густеть, выложите оставшуюся начинку и, уменьшив нагрев, жарьте до готовности.

Белки отделите от желтков.

Взбейте миксером белки в плотную пену, порциями добавляйте муку, всыпьте специи.

Постепенно влейте молоко и добавьте желтки, не переставая взбивать.

На смазанную маслом сковороду (со съемной ручкой или вообще без нее) выложите нежную массу и готовьте на среднем огне 3 мин

Переставьте в духовку, нагретую до 200 С, готовьте 7 мин

Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими брусочками.

Ананас порежьте на маленькие кусочки.

Растопите масло в сотейнике и прогрейте в нем фрукты.

Миксером взбейте яйца, сливки и сметану.

Смажьте маслом и разогрейте сковороду, вылейте на нее яичную смесь. На маленьком огне подержите 3 мин

Получившийся полуготовый омлет выложите в сотейник поверх фруктов.

Поставьте в духовку, нагретую до 190 С и запекайте 15 мин

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет с колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.