Омлет в скорлупках

Даже обычный омлет или яичницу-болтунью можно превратить в сюрприз - все дело в оригинальной подаче блюда.

1.

Очень аккуратно проделайте дырочку с одной стороны сырого яйца с помощью иголки, вылейте содержимое в отдельную миску и снимите еще немного скорлупы с верхушки яйца.

Ополосните пустые скорлупки изнутри и опустите в кипящую воду на 3 минуты.

Достаньте из воды и положите на полотенце.

2.

В сковороде разогрейте небольшое количество сливочного масла и приготовьте яичницу-болтунью: слегка взбейте яичные желтки с белками, смесь влейте в сковороду и, постоянно помешивая, готовьте на среднем огне, пока яйца не загустеют.

Слегка посолите и поперчите.

3.

Снимите сковородку с огня и аккуратно с помощью чайной ложки выкладывайте болтунью в скорлупки.

Сверху украсьте каждую зеленью, положите немного сметаны или сливочного сыра, и, по желанию, красной икрой.

Переложите в подставки для яиц и подавайте немедленно.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить трехслойный омлет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.