Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 243 кКалл.

Фото готового рецепта яичницы по-бенедиктински

Если вам хочется приготовить изысканное блюдо на завтрак, то яичница по-бенедиктински идеальный для этого вариант. Нежнейшее яйцо, хрустящая булочка и ветчина с оригинальным соусом поразят вкусом. Возможно вам будет интересен рецепт яичницы, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт яичницы по-бенедиктински

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 243 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Яичница по-бенедиктински - это не самое простое и популярное блюдо на завтрак. Оно требует гораздо больше времени для приготовления, чем обычный омлет. Но хоть раз порадовать себя и близких этим невероятным блюдом утром выходного дня все-таки стоит.

Ингредиенты

Яйцо — 1 шт.
Круглая булочка — 1 шт.
Бекон или ветчна — 1 Ломтик
Уксус — 4 ст.л.
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Желтки — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сок лимона — 1-2 ч.л.

Как приготовить

1. Рецепт приготовления яичницы по-бенедиктински следует начать с соуса. Холландез, а именно так называется этот голландский соус, делает это блюдо особенным. Для его приготовления необходимо в небольшую кастрюльку или мисочку вбить 2 желтка. Немного посолить их и добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешать и отправить на водяную баню.

2. Мягкое сливочное масло порезать небольшими кусочками и отправить к желткам.

3. Соус необходимо постоянно помешивать и не допускать его перегрева. Для этого следует периодически снимать емкость с паровой бани на несколько минут, но не переставать помешивать.

4. В отдельной кастрюльке закипятить 1 литр воды. Добавить уксус. Ложкой или венчиком сделать воронку и влить туда яйцо.

5. На сухую сковороду положить нижнюю часть булочки, разрезанной пополам, и ломтик бекона. Обжарить до золотистой корочки.

6. На слегка подогретую тарелку выложить поджаренный хлеб.

7. Сверху положить ломтик бекона.

8. Аккуратно достать яйцо и выложить сверху.

9. Полить немного соусом и по желанию присыпать молотым черным перцем. Яичница по-бенедиктински в домашних условиях готова!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт яичница. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.