Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 45600 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 98 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, фуршет.
Хочу рассказать, как сделать бастурму армянскую. Получается очень сочная закуска, которая готовится не сложно. Важно только, чтобы хватило терпения дождаться результата! А уж он вас не разочарует! Возможно вам будет интересен рецепт бастурмы по-казахски, напишите, что думаете.
Конечно, этот рецепт приготовления бастурмы армянской вовсе нельзя назвать быстрым. Но его простоту этот факт не отменяет: вам не потребуется много стараний и усилий, мясо готовится само по себе. Главное, соблюдайте все пропорции и выдерживайте столько времени, сколько указано в рецепте. Желаю удачи!
1. Мясо режем на куски, укладываем в миску и засыпаем солью. Два дня храним в холодильнике, затем куски переворачиваем (чтобы вторая часть просолилась) и еще на два дня в холодильник.
2. Достаем, выкладываем на пористую поверхность, сверху размещаем пресс. Держим 6 часов (или даже 12) - мясо должно стать сухим. Подвесим его на веревки сушиться еще на 12 часов, чтобы оно полностью стало сухим, даже на срезе.
3. Теперь все специи смешаем между собой, разбавим водой, чтобы получилась смесь, как сметана. Обмакиваем мясо в этот соус. Четыре дня маринуем с одной стороны, затем перевернем куски и еще четыре дня маринуем. Повторяем трюк с переворачиванием три раза, затем подвесим мясо сушиться еще на 10 дней.
4. И вот наконец-то наша бастурма готова! Охладите ее, нарежьте тоненько и подавайте к столу!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бастурму домашнюю. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Да бастурму армянскую так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
starostina_91, спасибо!
Сделали, но еще не пробовали!!
Я делала бастурму армянскую.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о бастурме из курицы. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Сижу сейчас, доедаю бастурму армянскую.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо большое за рецепт бастурмы армянской, starostina_91.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Бастурма армянская просто вкусняшка!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но бастурма армянская, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом бастурмой армянской!
Спасибо starostina_91 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибочки :)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Starostina_91, бастурму армянскую я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Круто
Вкусно
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще бастурму армянскую я не очччччень, но бастурму армянскую — на пятёрку)))
Starostina_91, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Всё круто, всё вкусно, спасибо starostina_91 за твои рецепты.))))