Бешбармак с курицей
Простой рецепт казахской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 239 кКалл.
Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте - это вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт бешбармака, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт бешбармака с курицей
Представляю вашему вниманию простой рецепт бешбармака из курицы. В результате несложных действий у вас на столе будет вкусное, ароматное и весьма сытное блюдо. Приготовив бешбармак из курицы, вы в итоге получите два блюда. Это и первое - бульон, и второе - лапшу с мясом. Готовится оно сравнительно легко, не требует постоянного присутствия на кухне. Подавать это блюдо можно и в большом блюде, и порционно. Бульон можно подавать в отдельных емкостях, а можно наливать в тарелки вместе с мясом и лапшой. Рекомендую приготовить в первый раз это блюдо по приведенному рецепту, а затем вносить свои коррективы - добавлять те или иные овощи, экспериментировать с приправами. Так что - дерзайте и пусть у вас все получится вкусно:)
Ингредиенты
- Курица — 1-1,5 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Мука — 2-2,5 стак.
- Яйца — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 ст.л. (1-2 щепотки соли - для теста, остальное количество - в бульон)
- Специи — 1-2 Щепоток (ваши любимые специи для курицы)
- Зелень — 30 г (любая - укроп, петрушка, зеленый лук)
- Вода или бульон — 3/4 стак. (для приготовления теста)
Как приготовить
Куриную тушку моем, разрезаем на куски и укладываем в кастрюлю. Заливаем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим до готовности курицы примерно 2-2.5 часа. За пол часа до готовности добавляем в бульон соль и специи.
Приступаем к замешиванию теста. В миску с мукой добавляем 1-2 щепотки соли, яйца, столовую ложку растительного масла и воду или охлажденный бульон.
Замешиваем довольно крутое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.
Достаем тесто и делим на 2-3 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на ромбики или квадратики размером примерно 6-8 см. Оставляем тесто на доске или на столе для подсыхания.
Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами или кольцами. На сковороду добавляем растительное масло, разогреваем и выкладываем на нее лук. Обжариваем лук почти до готовности. Затем добавляем 4-5 столовых ложек бульона и протомим лук под крышкой.
Готовую курицу вынимаем из бульона и оставляем немного остыть. Часть бульона переливаем в другую кастрюлю, доводим до кипения и 5-8 минут отвариваем в нем ромбики из теста. Отделяем от костей мясо курицы и выкладываем на блюдо. Поверх мяса выкладываем лук, а сверху - сваренные кусочки теста. Затем можно выложить немного луковой подливы и посыпать рубленной зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тесто на бешбармак. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Да бешбармак с курицей…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать бешбармак с курицей постоянно.
Удобная у вас инструкция по приготовлению бешбармака с курицей получилась
Пошла пробовать…)))))
Попробуйте еврейский бешбармак. Очень хороший рецепт!!
Готовила бешбармак с курицей много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Сделала бешбармак с курицей впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Алена! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
бешбармак с курицей(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Буду смело готовить бешбармак с курицей на праздники!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от бешбармака с курицей.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я бешбармак с курицей готовить...
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!