Карри с фрикадельками и сладким перцем

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 170 кКалл.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем
Фото готового рецепта карри с фрикадельками и сладким перцем

Карри - одно из моих любимых направлений в национальных кухнях - где-то наравне со всякими-разными стир-фраями (пардон за мой французский). Жаль, что муж не всегда разделяет мою любовь к этой пряной смеси - то есть иногда у нас карри проскакивает как "ой как вкусно", а в остальных случаях "нормально, но карри я не очень люблю".

Сегодняшняя вариация на тему карри - это игра с фаршем и индийскими специями. На мой вкус, весьма удачная. Лучше всего, если фарш у вас будет жирным - например, из говядины пополам с жирной бараниной. Но и свинина тоже тут будет вполне неплоха. И даже курица. Возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек с кисло-сладким соусом впрок, напишите, что думаете.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

  • Общее время:  55 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  170 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • мясной фарш 700 г
  • луковица маленькая 1 шт.
  • соль и перец по вкусу

Соус

  • луковица крупная 1 шт.
  • сладкий перец крупный 1 шт.
  • чеснок 3 зубчик
  • небольшой кусочек свежего имбиря
  • сухая смесь карри 1 ч.л.
  • молотая зира 1 ч.л.
  • молотый кориандр 1/2 ч.л.
  • кайенский перец или молотый чили 1/4 ч.л.
  • томаты в собственном соку 400 г
  • куриный бульон или вода 250 мл
  • соль по вкусу

Как приготовить

Максимально мелко рубим лук - можно даже натереть его на терку. Добавляем к фаршу, приправляем солью и перцем.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Тщательно вымешиваем. Формируем из фарша фрикадельки размером с небольшой мандарин. Кладем на застеленный фольгой или пергаментом противень.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.

Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, грубо рубим перец.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 5 минут.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Добавляем чеснок, имбирь и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем в течение 2-3 минут. При необходимости добавляем по вкусу сок лимона или лайма.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Подаем с рисом.

Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить питу с фрикадельками из нута фалафель. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

12 отзывов о рецепте

5 / 5
Рейтинг рецепта
triandafilidi_83
triandafilidi_83

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Аида Юркова
Аида Юркова

Осоткина, сделала сегодня карри с фрикадельками и сладким перцем.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Люба Куртанова
Люба Куртанова

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

ifecen
ifecen

Иду пробовать…

masha92
masha92

Бесподобный рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем!!!
Все получилось, спасибо, Осоткина!!!

incedelse1972
incedelse1972

Очень, очень, очень вкусно!!!

zhenya
zhenya

Карри с фрикадельками и сладким перцем конечно на любителя.
Но понравилось.

София Григорьян
София Григорьян

Здесь новый рецепт булгура с фрикадельками.

Анюта Леонтьева
Анюта Леонтьева

Осоткина, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Ярослава Забияка
Ярослава Забияка

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

ebadirya
ebadirya

Осоткина, отличный рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем
спасибо за идейку

Лиля Козонок
Лиля Козонок

Осоткина, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!