Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 99 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, семейный праздник. И все это мы будем жарить.
Итак, все начинается с промывки риса. Промывать его надо только холодной водой, перетирая между пальцами и ладонью. Смените воду несколько раз и повторяйте процесс, пока она не станет чистой как на фотографии. Промывка риса позволяет удалить с его поверхности частицы рисовой муки, остатки шелухи и крупицы мусора, если таковые имеются. Промывайте рис всегда, даже, если он самый дорогой и качественный.
Далее, рис необходимо немного просушить.
Теперь, вскипятите в отдельной кастрюле, или чайнике, воду. А пока она закипает, растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле, всыпьте туда соль, специи, рис и немножко его поджарьте при постоянном помешивании. Секрет здесь в том, что при тщательном перемешивании, каждая рисинка покрывается маслом и при варке они остаются раздельными, что в итоге позволяет получить прекрасный рассыпчатый рис. При поджаривании, процесс имеет две стадии- сначала рис станет прозрачным, а потом приобретет молочный цвет. На этом этапе следует остановиться и перейти к следующему шагу.
Как только рис побелеет, влейте в него кипящую воду, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Теперь, очень важно не открывать крышку и не трогать рис пока он не сварится. На это уйдет минут 10- 15. Ну вот, наш рис готов! Остается добавить, что раскладывать рис в тарелки следует деревянной ложкой, чтобы не повредить рисинки и не испортить их внешний вид.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареный картофель с мясом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик риса по-индийски.
petina_73, спасибо!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом рисом по-индийски!
Спасибо petina_73 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Добавлен новый рецепт realcooks.ru/goryachee/garniry/kartoshka-v-kefire-v-dukhovke.
Огромное Вам спасибо!!!
рис по-индийски — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Petina_73, очень интересный вариант риса по-индийски.:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Обалденный рецептик риса по-индийски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Будем пробовать!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!