Гуляш из свинины с помидорами

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 448 кКалл.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами
Фото готового рецепта гуляша из свинины с помидорами

Гуляш из свинины с помидорами, более известный нам как рагу, мы будем готовить по-венгерски. Ведь именно из Венгрии этот рецепт и берет свое начало. Уже впоследствии, приобретая традиционные русские черты, это блюдо превратилось в мясное рагу.

Традиционно в гуляш добавлялись кусочки свежей телятины и говядины, однако со свининой блюдо получится ничуть не хуже, даже вкуснее в каком-то смысле. Свинина очень нежное мясо. Она быстро готовится и насыщается вкусами других ингредиентов.

Рецепт приготовления этого блюда с фото вы можете найти ниже. Там каждый этап проиллюстрирован и подробно расписан пошагово. Из рецепта вы узнаете, как приготовить гуляш с кусочками свинины, а также с помидорами и репчатым луком в домашних условиях. Такое мясное рагу станет отличным первым блюдом на обед или ужин.

Мы будем готовить по классическому рецепту, поэтому специй будет не так уж много. Вы же вольны использовать свои самые любимые приправы к мясу и экспериментировать с насыщенностью вкуса.

Приступим к готовке. Возможно вам будет интересен рецепт супа-гуляша с курицей, напишите, что думаете.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

  • Общее время:  90 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  448 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свиная вырезка 700 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Помидор 2-3 шт.
  • Паприка сушеная 2 ст.л.
  • Поваренная соль 1 ч.л.
  • Кукурузная мука 1 ст.л.
  • Тмин 1 ч.л.
  • Сметана 100 г
  • Рафинированное растительное масло 2-3 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Лук очищаем и разрезаем пополам, затем шинкуем равными тонкими полукольцами, выкладываем в объемную сковороду с толстым дном, на которой уже разогрелось растительное масло, обжариваем до прозрачности в течение 3 минут.

В процессе обжарки лука добавляем к нему несколько ложек ароматной паприки и тмин Перемешиваем ингредиенты и готовим еще пару минут.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Кусок мяса промываем и нарезаем кубиками средних размеров. Добавляем мясо на сковороду, смешиваем с луком и специями, обжариваем еще 2-3 минуты так, чтобы не сгорел лук.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Как только лук достаточно зажарился, добавляем в сковороду холодную воду, она должна полностью покрывать кусочки мяса. Варим на среднем огне до кипения, уменьшаем газ и накрываем гуляш крышкой. Доводим мясо до готовности, проверяем по степени его мягкости.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Через 20 минут необходимо добавить в гуляш измельченные помидоры. Для этого мы сделаем на каждом помидоре крестообразный надрез и буквально на несколько секунд опустим каждый в кипяток. Только в таком случае шкурка с помидора слезет очень просто, и его можно будет нарезать или измельчать в блендере.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Следующей в сковороду отправляется сметана, за ней - мука. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Доводим жидкость в сковороде до кипения и уменьшаем газ, пробуем на соль и добавляем специи, если это необходимо. Через 3-5 минут блюдо можно будет сервировать и подавать к столу.

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Гуляш из свинины с помидорами готов.Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из свинины с помидорами

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гуляш из свинины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

10 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
ersene
ersene

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

lida87
lida87

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

eriom
eriom

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гуляш из свинины с помидорами периодически готовим!!!)

rutse1975
rutse1975

На сайте нашла realcooks.ru/goryachee/gulyash/vengersky-sup-gulyash просто ли приготовить?

Анюта Леонтьева
Анюта Леонтьева

Пасиба))
по рецепту делаю))

Ева Васильчикова
Ева Васильчикова

ДА!!! Прудник, огромное спасибо, за рецепт гуляша из свинины с помидорами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

alla
alla

Прекрасный рецепт!
Лучше делать гуляш из свинины с помидорами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

ofundinto
ofundinto

Я сделаю на Новый год!

gillingi
gillingi

Я приготовила гуляш из свинины с помидорами и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

fokht_77
fokht_77

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.