Гуляш по-татарски
Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 230 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат. Возможно вам будет интересен рецепт гуляша из свинины, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт гуляша по-татарски
Вкусное блюдо для сытного обеда. Особый вкус ему придают соленые огурцы, которые в венгерском варианте не используются. Это блюдо - нечто среднее между азу и гуляшом, поэтому мы и назвали его - гуляш по-татарски:) Разница между азу и гуляшом - еще и в способах нарезки ингредиентов. Для азу все режется полосочками, а в гуляш - покрупнее и кубиками. Рассказываю, как приготовить гуляш по-татарски.
Ингредиенты
- Говядина, мякоть — 500-600 г
- Соленые огурцы — 3-4 шт. (небольших)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 6-8 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Томатная паста — 1,5 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 4-5 ст.л.
Как приготовить
Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.
Чистим и нарезаем лук.
Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.
Соленые огурцы натираем на крупной терке.
Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.
Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.
Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.
Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гуляш по-венгерски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Это очень - очень вкусный рецепт!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Приготовила.
Едим.
Но от гуляша по-татарски я ожидала бО'льшего!!!
Делала гуляш по-татарски на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Lyuba82! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком гуляша со сливками. Он мне очень нравится.
Lyuba82, рецепт гуляша по-татарски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо, lyuba82, очень вкусно!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Когда делала гуляш по-татарски и не сомневалась, что получится вкусно!
Гуляш по-татарски очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо, lyuba82 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!