Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 55 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 194 кКалл.

Фото готового рецепта лазаний с куриным фаршем

Порадуй родных шикарным блюдом итальянской кухни!

Лазанья. звучит заманчиво Сегодня расскажу как приготовить нереально вкусное ресторанное блюдо в домашних условиях. Время уходит на тушение рагу, но могу сказать, что я экономлю драгоценные минуты и во время тушения занимаюсь соусом, так что процесс приготовления не в тягость. Возможно вам будет интересен рецепт лазаньи аль форно, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт лазаний с куриным фаршем

Общее время: 2 ч 55 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 194 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Для рагу из куриного фарша:

Лук репчатый - 80 г
Морковь - 80 г
Растительное масло - 30 мл
Сливочное масло - 40 г
Куриный фарш - 600 г
Томатный соус - 200 г
Куриный бульон - 250 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Для соуса бешамель:

Пармезан - 70 г
Сливочное масло - 80 г
Соль - по вкусу
Молоко - 700 мл
Мука - 40 г
Мускатный орех - по вкусу

Как приготовить

1. Морковь и лук очищаем, моем, нарезаем мелкими брусочками. Сливочное масло выкладываем в сковородку, растапливаем на огне, доливаем растительное масло, выкладываем подготовленные лук и морковь, обжариваем пару минут. Затем выкладываем куриный фарш, перемешиваем, обжариваем еще пару минут. Теперь добавляем томатный соус, насыпаем соль и перец, наливаем бульон, накрываем сковородку крышкой, тушим на слабом огне в течение 2 часов (можно и дольше, если время позволяет, от этого вкус только выиграет).

2. Время не теряем зря, и пока тушится рагу из куриного фарша, приготовим белый соус бешамель. Для этого сливочное масло выкладываем в сотейник, растапливаем на огне, насыпаем муку, перемешиваем венчиком, варим минутку и добавляем мускатный орех, насыпаем соль. Молоко наливаем тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком, варим до загустения, после чего убираем с огня и добавляем в соус натертый пармезан, перемешиваем. Накрываем соус пищевой пленкой в контакт (то есть пленка должна лежать на соусе, чтобы не образовалась корка на поверхности), оставляем на время.

3. Воду кипятим, добавляем щепотку соли, отвариваем листы лазаньи в течение 30 секунд. В форму (у меня размер формы 20*30) выкладываем листы лазаньи, смазывая их соусом бешамель и перекладывая рагу из куриного фарша. Таким образом собираем лазанью, сверху посыпаем тертым пармезаном. Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем лазанью в течение 40 минут.

Подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лазанья с уткой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.