Курица, фаршированная сухофруктами
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 537 кКалл.
Курица с фруктами - блюдо, достойное праздничного стола. В этом рецепте можно использовать любые сухофрукты на ваш вкус. С курицей хорошо сочетается чернослив, вяленые груши, сушеная вишня и изюм. Возможно вам будет интересен рецепт фаршированной курицы к празднику, напишите, что думаете.
Рецепт курицы, фаршированной сухофруктами
Куриные кости с остатками мяса можно использовать при варке бульонов, соусов или холодца.
Ингредиенты
- 200 г ассорти из сухофруктов
- 1 курица весом 1,2 кг
- 0,5 батона нарезного белого хлеба
- 200 мл молока
- яйца - 2 шт.
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить
Сухофрукты вымыть и замочить в теплой кипяченой воде на 30 мин Курицу вымыть, обсушить. Начиная с гузки, подрезать тонким ножом жировые прослойки между кожей и мясом и осторожно отделять кожу, выворачивая ее как чулок.
Освободив от кожи ножки, соскоблить с косточки мясо и ножницами для разделки птицы перерезать косточку так, чтобы внутри кожи остался кусок не больше 1 см. С крылышек кожу снимать не надо. Их следует просто отделить изнутри от тушки.
Со снятой кожи аккуратно срезать оставшийся на ней жир. Поместить куриную кожу в миску с холодной водой.
Куриное мясо снять с костей и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере. С хлеба снять корку, мякоть раскрошить большими кусками и замочить в молоке. Сухофрукты откинуть на дуршлаг, затем обсушить бумажными салфетками и нарезать небольшими кусочками.
Смешать куриный фарш со слегка отжатым хлебом, яйцом и сухофруктами. Посолить, поперчить.
Наполнить фаршем куриную кожу. Придать форму тушки. Гузку и горловину закрепить деревянными зубочистками. Разогреть духовку до 200С. Противень сбрызнуть растительным маслом. Оставшееся яйцо слегка взбить и смазать им курицу. Поставить в духовку и запекать 1, 5 часа. Готовую курицу остудить, затем нарезать поперечными кусками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить курицу в перце. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Farizanova_96, рецепт курицы, фаршированной сухофруктами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Farizanova_96, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо, farizanova_96!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим курицу, фаршированную сухофруктами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Посмотрите рецепт курицы с макаронами по-гречески, не пожалеете.
Приготовила курицу, фаршированную сухофруктами!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт курицы, фаршированной сухофруктами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Я тоже заприметила курицу, фаршированную сухофруктами, да пока еще руки не дошли.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо farizanova_96 за рецепт!!!