Курица на вертеле в рассоле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 114 кКалл.
Приготовь аппетитное мясо для посиделок с гостями на свежем воздухе!
Отличный рецепт приготовления птицы на свежем воздухе. Чтобы курочка получилась ароматной и вкусной, мы зальем ее рассолом с приправами. Корочка будет хрустящей, мясо сочным - попробуйте! Возможно вам будет интересен рецепт фаршированной курицы к празднику, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт курицы на вертеле в рассоле
Ингредиенты
- Курица - 2 кг
- Вода - 2 л
- Соль - 1 стак. (200 мл)
- Коричневый сахар - 0.25 стак. (200 мл)
- Чеснок - 8 зубч
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец горошком - 20 г
Как приготовить
1. Тщательно вымойте тушку курицы.
2. Приготовьте рассол: в воду добавьте соль, коричневый сахар, порезанный чеснок, лавровый лист и раздробленный перец горошком.
3. Залейте курицу рассолом. Нужно, чтобы она вся была в жидкости, поэтому лучше подобрать емкость не слишком большую - примерно размером с саму тушку.
4. Держите тушку в рассоле 4 часа, лучше дольше, но не более 8. Если времени в обрез, подержите курицу в рассоле хотя бы 1 час.
5. Свяжите курице задние лапки. Это нужно сделать для того, чтобы они не сгорели в процессе готовки.
6. Бумажным полотенцем удалите с тушки лишнюю влагу, насадите на вертел.
7. Обжаривайте курицу до готовности, до появления хрустящей и очень аппетитной корочки. Проверить готовность очень легко, воткнув в мясо нож. Если вытекающий сок прозрачный, курица готова.
8. Если у вас есть возможность, под курицу можно поставить металлический поддон, куда будет стекать сок. На этом соке можно приготовить одновременно с курицей гарнир. Например, выложив в поддон почищенную и порезанную картошку, перемешанную с солью и перцем.
9. Готовую курицу осторожно, чтобы не обжечься, снимите с вертела, развяжите ножки. Дайте ей полежать 10-15 минут, после чего ее можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить курицу в перце. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить курица на вертеле в рассоле,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, osipova_75, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему курица с макаронами по-гречески.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо за информацию!
Только что доела курицу на вертеле в рассоле!!! очень вкусно!!!
Увидев рецепт курицы на вертеле в рассоле и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Я уже сделала курицу на вертеле в рассоле.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Osipova_75, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Osipova_75, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила курицу на вертеле в рассоле!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо огромное за рецепт курицы на вертеле в рассоле!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки