Мясо тушеное с баклажанами

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 120 кКалл.

Рецепт мяса тушеного с баклажанами
Фото готового рецепта мяса тушеного с баклажанами

Мясо в сочетании с овощами - удивительная игра вкуса!

Мясо тушеное с баклажанами приведет в восторг любого гурмана! Для данного блюда лучше брать свинину без кости, например вырезку. Бульон можно использовать мясной и овощной, или вовсе заменить его водой. Возможно вам будет интересен рецепт мяса, тушеного в кофе, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт мяса тушеного с баклажанами

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  120 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свинина - 500 г
  • Баклажаны - 450 г
  • Болгарский перец - 280 г
  • Морковь - 180 г
  • Лук репчатый - 160 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Базилик - 2.5 г
  • Молотый кориандр - 2.5 г
  • Бульон - 150 мл
  • Растительное масло - 60 мл
  • Зелень - 30 г

Как приготовить

1. Баклажаны моем, режем кружочками, более крупные овощи перерезаем пополам. Выкладываем подготовленные баклажаны в подсоленную воду, накрываем тарелкой чтобы кусочки не всплывали и оставляем примерно на 20-30 минут.

2. Пока баклажаны вымачиваются, предварительно вымытое мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле в течение 4-5 минут.

3. Лук и морковь очищаем, лук режем кубиками, морковь - кружочками. Отправляем овощи к мясу, продолжаем жарить в течение еще 3 минут.

4. А теперь наливаем бульон, закрываем крышкой и тушим до полной готовности мяса, на это уйдет примерно 20 минут.

5. Болгарский перец очищаем от семян, моем, режем широкими полосками. Баклажаны отжимаем, выкладываем к мясу вместе с болгарским перцем, солим и перчим, добавляем базилик и кориандр. Продолжаем тушить блюдо под закрытой крышкой еще 15 минут.

Подаем в горячем виде, посыпав свежей зеленью петрушки.

Кушайте на здоровье!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
akinava1984
akinava1984

Огромное спасибо!

Курневич Алеся
Курневич Алеся

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Люба Куртанова
Люба Куртанова

Добавлен новый рецепт шурпы с баклажанами.

mumitist
mumitist

Шикарный рецепт мяса тушеного с баклажанами!
Приготовила мужу на день варенья!

otoott1984
otoott1984

Заплётина, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!