Запеченный целиком баклажан с овощами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 100 кКалл.
Баклажан запеченный в духовке, заправленный майонезом и овощами, очень вкусный и легкий ужин. Блюдо получается нежным и сытным и съедается целиком вместе! Возможно вам будет интересен рецепт запеченного омлета с ягодами, напишите, что думаете.
Рецепт запеченного целиком баклажан с овощами
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 7 шампиньонов
- 1 cт.л. майонеза
- 50 г сыра
- 2 яйца
- 1 помидор, я использовала помидоры черри
- соль, перец
- растительное масло
Как приготовить
Баклажаны помыть, удалить листья, но хвостики оставить (в моем случае хвостиков не было) и сделать надрез только половинки баклажана.
Запекать баклажаны в духовке примерно 20 минут, при температуре 260С.
Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле.
Грибы порезать пластинами и добавить к луку.
Перец порезать кубиками и также добавить в луку с грибами.
Помидоры черри порезать на четвертинки. Если у вас крупный помидор, его порезать кубиками.
Потушить все немного на сковороде, но не до готовности. Перец должен оставаться полусырым.
Запеченный баклажан аккуратно раскрыть, и чайной ложкой отделить мякоть от шкуры, не повреждая шкурку баклажана, посолить, поперчить.
Затем добавить майонез и все аккуратно перемешать и заполнить баклажан овощной массой.
Сыр порезать кубиками и смешать со взбитым яйцом.
Залить сырно-яичную массу в баклажан и отправить в духовку на 5-10 минут, при температуре 260С.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет из пашины, запеченный с овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеченного целиком баклажан с овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла запеченного целиком баклажан с овощами. Вот я ему и приготовлю.
Наверно нужно порепетировать приготовление салата из баклажан. А то вдруг опростоволосимся.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Сейчас пойду готовить)))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо за удивительные рецепты!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибочки
как раз собралась делать запеченного целиком баклажан с овощами