Пельмени с зеленью

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 127 кКалл.

Рецепт пельменей с зеленью
Фото готового рецепта пельменей с зеленью

Что будет если в пельмени добавить всего лишь один ингредиент.? Возможно вам будет интересен рецепт пельменей ленивых, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт пельменей с зеленью

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  127 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 500 г
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сало - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Как приготовить

Любителей пельменей во всем мире предостаточно. Эту еду любят и в Европе, и в Азии, и в Америке. И мало кто задумывается о том, что пельмени все-таки придумали азиаты. В Россию пельмени принесли татары, а вот в Средней Азии уже несколько сот лет готовят и разнообразят родственное пельменям блюдо, называемое - чучвара. Кулинарный рецепт чучвары, который я хочу сейчас вам представить - весьма оригинален. по большому счету, кук чучвара скорее родственник равиолей, чем привычных нам пельменей.

Готовим тесто как для лапши, то есть достаточно крутое, и раскатываем его в пласт толщиной в 2 мм. Потом нарезаем квадратиками 5х5 см. На середину каждого квадрата кладем чайную ложку зеленого фарша и оформляем пельмень.

Начинку готовят из первых побегов мяты, лебеды, одуванчика, пастушьей сумки, конского щавеля. Словом из любых дикорастущих трав и люцерны. Травы необходимо тщательно промыть в холодной проточной воде и мелко порубить. В полученный фарш добавляем измельченный шпинат, зеленый лук, зелень чеснока, словом любую зелень, которая выросла на городе. Туда же мелко режем репчатый лук, и эту массу тушим на животном жире. Потом добавляем шкварки от сала, яйца, соль и перец. Все это снова тушим до извлечения сока. А потом оставляем под крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.

Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде. Подаем к столу на большом блюде, уложенными в один слой и политыми сверху кислым молоком или сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельмени по-амурски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
khrol_91
khrol_91

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже пельмени с зеленью получается здорово!

Петушкова Ксюха
Петушкова Ксюха

Пельмени с зеленью готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
пельмени с зеленью у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Зина Дейс
Зина Дейс

Бесподобный рецепт пельменей с зеленью!!!
Все получилось, спасибо, yithui1984!!!

inears
inears

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

akinava1984
akinava1984

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пельмени с зеленью, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

ira79
ira79

Попробую это блюдо. Спасибо!

maya97
maya97

Буду очень рада, если кому рецепт пельменей русских пригодится.

Гвоздева Аня
Гвоздева Аня

Yithui1984, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

sasha91
sasha91

Так захотелось пельменей с зеленью, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

eremail1974
eremail1974

Ну вообще я не люблю пельмени с зеленью, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

lyuba
lyuba

Какой замечательный рецепт пельменей с зеленью - яркий, красочный и аппетитный!

ofundinto
ofundinto

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

soklakova_97
soklakova_97

Кстати, когда я первый раз попробовала пельмени с зеленью, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

aldasin1974
aldasin1974

Первый раз в жизни решилась на пельмени с зеленью и не получилось(((
Так обидно!!

Андриянов Таня
Андриянов Таня

Спасибо yithui1984, очень часто пользуюсь этим сайтом.