Пельмени в горшочках с грибами

Первое, чем займемся, это фарш:

- промываем мясо, нарезаем на куски.

- измельчаем подготовленное мясо и сало с помощью мясорубки.

- лук очищаем, измельчаем в кашицу (в помощь блендер, мясорубка либо терка).

- в получившийся фарш добавляем соль, перец, и раскрошенный лед, перемешиваем.

Теперь операция "соус":

- грибы промываем, даем немного обсохнуть, нарезаем пластинками.

- лук очищаем, режем полукольцами, отправляем на сковородку, влив растительное масло.

- обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем грибы и жарим еще 5 минут.

- вливаем в сковородку сливки, тушим еще 4-5 минут.

Подошла очередь теста:

- в миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло, вливаем воду.

- замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

- даем ему отдохнуть 20-30 минут.

Пельмени лепим с помощью пельменницы или вручную. Отвариваем их в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Извлекаем готовые пельмени с помощью шумовки и перекладываем в горшочки.

Заливаем горшочки грибным соусом, посыпаем мелко рубленной зеленью, тертым сыром. Устанавливаем горшочки в духовку, запекаем пельмени при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Сыр за это время расплавится, пельмени наполнят благоуханием весь дом и родные без особого приглашения подтянутся на кухню.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельменей, запеченных с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.