Плов со свининой в казане на плите

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 155 кКалл.

Рецепт плова со свининой в казане на плите
Фото готового рецепта плова со свининой в казане на плите

Ароматный плов с восточным колоритом на русский манер

Такой плов точно понравится тем, кто любит восточную кухню, но не ест по каким-то причинам баранину. Плов я обычно готовлю в выходной, когда в сборе вся моя большая семья и это наш любимый рецепт. Попробуйте и вы! Возможно вам будет интересен рецепт плова в казане из говядины, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт плова со свининой в казане на плите

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  15 порций
  • Калорий:  155 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свинина - 600 г
  • Свиной жир - 100 г
  • Рис - 600 г
  • Лук репчатый - 400 г
  • Морковь - 400 г
  • Соль - по вкусу
  • Зира - 1 ст.л.
  • Вода - 1 л

Как приготовить

Необходимые ингредиенты

Свиной жир (его я срезала с моего куска свинины) измельчаем, отправляем в казан и вытапливаем до шкварок

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Тем временем свинину нарезаем

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Лук режем полукольцами

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Морковь режем крупными брусочками

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Пока мы занимались нарезкой, жир вытопился

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Отправляем в казан лук и обжариваем 4-5 минут

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Затем добавляем морковь

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Обжариваем все вместе около 7-10 минут

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Добавляем к овощам свинину и обжариваем еще примерно 10 минут

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Теперь добавляем зиру

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Чтобы зира лучше раскрыла свой аромат, ее нужно растереть между пальцами

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Солим

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Заливаем зирвак водой так, чтобы она покрыла мясо с овощами, доводим до кипения

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Затем уменьшаем огонь до минимума и тушим на самом слабом огне 40 минут под крышкой

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Ароматный зирвак готов

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Теперь добавляем заранее промытый рис

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Аккуратно заливаем водой так, чтобы она не смыла слой риса. Вода должны быть выше уровня риса на 1 палец. Утапливаем головку чеснока, которую не чистили, но освободили от верхнего слоя шелухи и помыли

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Плов доводим до кипения, убавляем огонь, плотно накрываем крышкой и не открываем ее как минимум минут 30. Затем смотрим чтобы вся вода впиталась и рис стал мягким. Готовому плову даем настояться 10-15 минут

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Теперь плов можно перемешивать и раскладывать по тарелкам

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Приятного аппетита!

Рецепт плова со свининой в казане на плите

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов с индейкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
levchuk_73
levchuk_73

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

edsutior1999
edsutior1999

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Яся Утробина
Яся Утробина

Класс!
Приготовила плов со свининой в казане на плите, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

svetlana76
svetlana76

Очень интересный рецепт плова со свининой в казане на плите, сегодня обязательно попробую приготовить.

katya76
katya76

Красиво, вкусно, класс просто!

Новгородцева Кира
Новгородцева Кира

Спасибо большое за рецепт, Алеся.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Гамаль Тинка
Гамаль Тинка

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

lika
lika

Этот рецепт чем-то похож на realcooks.ru/goryachee/plov/plov-iz-grechki. Я правильно поняла?

uldofleds1971
uldofleds1971

Вкуснятина

Слепнева Кира
Слепнева Кира

Плов со свининой в казане на плите — просто СУПЕР!!!

Ищук Катарина
Ищук Катарина

Плов со свининой в казане на плите готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

ashithed
ashithed

Попробую это блюдо. Спасибо!

Дехтиевская Тася
Дехтиевская Тася

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

erond
erond

Обязательно приготовлю!
Алеся, спасибо!

katarina81
katarina81

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Надя Шамраева
Надя Шамраева

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

erantis
erantis

Огромное спс за рецептик!!! =)