Бандгобхи алу сабджи — индийское рагу из картофеля и капусты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 91 кКалл.
Данное блюдо тебя поразит! А простая капустка заиграет по-новому)
Похоже на рагу, но все-таки немного не такое из-за интересного сочетания пряностей. По желанию можно добавить мяско) Возможно вам будет интересен рецепт рагу с фасолью, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт бандгобхи алу сабджи — индийского рагу из картофеля и капусты
Ингредиенты
Основное:
- Капуста - 460 г
- Гвоздика - 2 шт.
- Кардамон - 2 шт.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Картошка - 4 шт.
- Имбирь - 1 ст.л.
- Кайенский перец - 0.5 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Помидоры - 4 шт.
- Соль - 1 г
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Вода - 150 мл
Как приготовить
Вымойте капусту и нашинкуйте ее. Пусть она немного подсохнет. Смелите в кофемолке или растолките в ступке гвоздику, кардамон и палочки корицы.
Нагрейте 3 ст. л. ги или растительного масла в кастрюле на умеренном огне. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и жарьте до светло-коричневого цвета, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не пригорел.
Выньте картофель из кастрюли и отставьте.
В ту же кастрюлю положите оставшееся масло и поджарьте в нем натертый имбирь. Добавьте красный перец и куркуму и продолжайте жарить еще несколько секунд, затем добавьте нарезанную капусту и жарьте еще 3-4 мин, часто мешая, чтобы капуста перемешалась с пряностями и не пригорела.
Добавьте помидоры, жареный картофель, соль, сахар и воду. Закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.
Перед подачей на стол приправте заранее приготовленными размолотыми сладкими пряностями и осторожно перемешайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу из индейки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Последнее время увлеклась рагу из оленины с пюре из сладкого картофеля realcooks.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-oleniny-s-pyure-iz-sladkogo-kartofelya, моим нравится.
Lyuba78, я только смотрела рецепт, но уже хочу бандгобхи алу сабджи приготовить!
Приготовила бандгобхи алу сабджи на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Готовила бандгобхи алу сабджи первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Первый раз в жизни решилась на бандгобхи алу сабджи и не получилось(((
Так обидно!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я еще не делал индийское рагу из картофеля и капусты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Lyuba78, спасибо.
Приготовила индийское рагу из картофеля и капусты.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))