Мясное рагу с овощами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 130 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.
Вариантов приготовления этого вкусного блюда великое множество. Предлагаю Вам рецепт наивкуснейшего, ароматного рагу из свинины с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное рагу которое я знаю. Обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины с овощами тушатся в кисло-сладком соусе, мясо получается невероятно мягким и сочным, а овощи прекрасно дополняют этот изысканный, насыщенный букет. Возможно вам будет интересен рецепт баклажанного рагу с овощами, напишите, что думаете.
Рецепт мясного рагу с овощами
Ингредиенты
- Свинина 0.5 кг
- картофель 1 кг
- кабачок 1 шт.
- Болгарский перец 3 шт.
- томаты 4 шт.
- Жгучий перец 1 шт.
- морковь 2 шт.
- Репчатый лук 3 шт.
- чеснок 5 зуб
- укроп 1 пуч
- петрушка 1 пуч
- томатная паста 5 ст.л.
- Растительное масло 0.5 стак.
- Черный молотый перец 1 щеп
- Молотый кориандр 1 щеп
- лавровый лист 1 шт.
- соль по вкусу
Как приготовить
Продукты для приготовления мясного рагу с овощами.
Свинину нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.
Очищенный лук режем мелкими кубиками.
Морковь нарезаем пластинками.
Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.
Перемешиваем.
Обжариваем все вместе до мягкости овощей, около 2 минут.
Тем временем займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок не молодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой.
Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.
Картофель нарезаем так же как кабачок.
Перекладываем к кабачку.
Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.
Нарезаем их как предыдущие овощи.
Отправляем к ним же.
Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры.
Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем не крупными квадратами.
Чеснок режем пластинками.
Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.
Добавляем перец и чеснок в сковороду и постоянно помешивая обжариваем пол минуты.
Затем добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим еще пол минуты на среднем огне.
Перекладываем содержимое сковороды в казан, к остальным овощам.
Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, кориандр, лавровый лист и 2 стакана воды.
Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.
Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут).
К этом времени рагу будет почти готовым.
Мелко нарезаем укроп и петрушку.
Добавляем зелень в рагу, хорошенько все перемешиваем и тушим мясное рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь.
Рагу готово! Повсюду разносится приятный сладковатый аромат свинины с овощами.
Подавать рагу как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу из кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Leschyova_82!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Есть новый рецепт realcooks.ru/goryachee/ragu/ragu-s-fasolyu.
Впервые делала мясное рагу с овощами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Leschyova_82, спасибо за рецепт! Очень люблю мясное рагу с овощами!
Муж не любит мясное рагу с овощами, а тут увидев это чудо попросил положить ему мясное рагу с овощами!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще мясное рагу с овощами я не очччччень, но мясное рагу с овощами — на пятёрку)))
Leschyova_82, спасибо.
Вчера попробовала мясное рагу с овощами сделать.
Все получилось.
Leschyova_82, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении мясного рагу с овощами.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала мясное рагу с овощами,очень понравилось.Спасибо.
Спасибо!
Все здорово получилось!
У меня мясное рагу с овощами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
leschyova_82, спасибо за рецептик мясное рагу с овощами!!!
Leschyova_82, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)