Стручковая фасоль с мясным рагу

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 158 кКалл.

Фото готового рецепта стручковой фасоли с мясным рагу

Вкусное, сытное летнее блюдо из стручковой фасоли с мясным рагу. Возможно вам будет интересен рецепт рагу из кролика, напишите, что думаете.

Рецепт стручковой фасоли с мясным рагу

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 158 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

мясной фарш - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
перец красный острый молотый - по вкусу
петрушка зелень - по вкусу
томатный соус - 250 мл
вино красное сухое - 100 мл
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 2 ст.л.
фасоль зеленая стручковая - 600 г

Как приготовить

Стручковую фасоль помыть, обрезать ножницами хвостики, разрезать пополам.

Овощи мелко нарезать, чеснок разрезать пополам.

В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить овощи, потушить до мягкости, чеснок выкинуть.

Добавить к овощам фарш, размять лопаткой, потушить 5 минут, влить вино, дать алкоголю выпариться.

Влить томатный соус (пассату), посолить, добавить специи, если соус кислый, то добавить щепотку сахара. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить 20 минут на медленном огне.

Бланшировать фасоль в кипящей воде 10 минут, откинуть на дуршлаг.

Смешать фасоль с рагу, прогреть 5 минут. При подаче посыпать мелкорубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.