Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 89 кКалл.
Вкусное овощное рагу как гарнир и как самостоятельное блюдо! Возможно вам будет интересен рецепт рагу овощного с курицей, напишите, что думаете.
1. Сначала сделаем фрикадельки. В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать.
Добавить панировочные сухари, перемешать.
Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш.
Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке.
Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета
выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала все лишнее масло.
2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать) В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло
спассеровать репчатый лук.
К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец.
Обжарить до мягкости, минут пять. Добавить мякоть помидоров (натирать на терке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натертый чеснок, перемешать все, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут.
3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить еще 10 минут. После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим еще 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.
Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощное рагу без мяса с капустой и картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
овощное рагу в горшочках в духовке тоже интересный вариант.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
А я сделала овощное рагу с фрикадельками, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с овощным рагу с фрикадельками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт
очень люблю овощное рагу с фрикадельками
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Сувенир и только!