Рагу из языка

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 331 кКалл.

Рецепт рагу из языка
Фото готового рецепта рагу из языка

Рецепт рагу из языка

  • Общее время:  3 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  331 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская

Ингредиенты

  • Лук репчатый 1 головка
  • Телячий язык 450 г
  • Морковь 1 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Гвоздика 1 шт.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Черный перец горошком 2 ч.л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Красный лук 1 головка
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Помидоры 2 шт.
  • Орегано 1/2 пучка

Как приготовить

Положить язык в средних размеров сотейник и залить водой.

Добавить головку лука, разрезанную на четвертинки, нарезанные морковь и сельдерей, бросить туда же лавровый лист, гвоздику, перец горошком, добавить соль. Варить 1,5-2 часа домягкости. Затем вынуть язык и остудить, а бульон процедить через сито и отставить. Аккуратно снять кожу с языка инарезать его тонкими полосками.

В большом сотейнике растопить сливочное масло, добавить измельченный красный лук ипотушить, помешивая, 10 минут. Добавить давленый чеснок и тушить еще 2 минуты. Затем положить язык, влить бульон, поварить все вместе минут 8, добавить измельченный орегано и снять с огня.

Подавать рагу из языка горячим с белым рисом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рагу с фасолью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

14 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Светлана Находко
Светлана Находко

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

orerorely
orerorely

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Пестрикова ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

yana81
yana81

В выходные сделала рагу из индейки по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

yulya
yulya

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

nyuta98
nyuta98

Очень простой рецепт рагу из языка, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рагу из языка из магазина.;)
Спасибо Вам, Пестрикова, за рецепты.

rimma
rimma

Сегодня буду готовить!

stovba_95
stovba_95

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт рагу из языка!

arisha
arisha

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

semidd2003
semidd2003

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит рагу из языка.

shvyryova_75
shvyryova_75

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Зинка Невертович
Зинка Невертович

Супер!
у меня нет слов .

tooltiomy1992
tooltiomy1992

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

ussosedit1995
ussosedit1995

Пестрикова, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

asya
asya

Дорогая Пестрикова!!!
Приготовила рагу из языка мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.