Летний рататуй

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 95 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 29 кКалл.

Рецепт летнего рататуя
Фото готового рецепта летнего рататуя

Это очень вкусное, вполне диетическое и простое в приготовлении блюдо. Вместо свежих травок можно смело использовать сухие. Идеально подойдут прованские травы! Главное в этом рецепте- подготовительная работа. Если Вы ее сделали, считайте, что половина "задания" выполнена! Рататуй можно подавать горячим в качестве главного блюда и холодным- в качестве гарнира. Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт блюда рататуй, напишите, что думаете.

Рецепт летнего рататуя

  • Общее время:  95 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  29 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Ингредиенты

  • цукини - 300 г
  • чеснок - 2 стак.
  • розмарин - 1 веточка
  • тимьян - 4 веточки
  • оливковое масло - 7 ст.л.
  • специи - 1

Как приготовить

Вымыть овощи. Баклажаны нарезать кубиками и щедро посолить.

Цукини нарезать кружочками (если небольшой). У меня цукини побольше, поэтому я разрезаю его вдоль пополам и режу средними ломтиками.

Рецепт летнего рататуя

Перец очистить от семян, разрезать на 4 части и нарезать соломкой.

Рецепт летнего рататуя

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить семечки, а мякоть нарезать кубиками.

Рецепт летнего рататуя

Лук, чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко изрубить или выдавить через чеснокодавку. Зелень вымыть, обсушить. Листики оборвать и мелко нарезать.

Рецепт летнего рататуя

С баклажанов слить выделившийся сок, промыть и просушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду. По очереди слегка обжаривать, понемногу добавляя оливковое масло, баклажаны...

Рецепт летнего рататуя

... цукини

Рецепт летнего рататуя

... перец

Рецепт летнего рататуя

... лук и чеснок

Рецепт летнего рататуя

Овощи уложить слоями в небольшую кастрюлю. Первый и последний слой- это баклажаны. Каждый слой овощей посолить, поперчить, присыпать луком с чесноком и зеленью.

Рецепт летнего рататуя

...

Рецепт летнего рататуя

...

Рецепт летнего рататуя

...

Рецепт летнего рататуя

Овощи тушить под крышкой 20 минут.

Рецепт летнего рататуя

Приятного аппетита!

Рецепт летнего рататуя

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт летнего рататуя

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
novgorodtseva_85
novgorodtseva_85

Очень давно приметила этот рецептик летнего рататуя.
Получилось просто чудесно!
Феофанова спасибо Вам большое за этот рецепт!

anna88
anna88

Сделала летний рататуй впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

olya
olya

Я недавно как раз делала летний рататуй.

itistere
itistere

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

couteast
couteast

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант летнего рататуя ещё не пробовала:D

uryanskaya_77
uryanskaya_77

Феофанова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Гвоздева Алеся
Гвоздева Алеся

Последнее время заинтересовалась рататуем с фаршем. Попробуйте!

inga81
inga81

Феофанова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно летний рататуй будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

ongangi1987
ongangi1987

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

asten
asten

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

grebennikova_91
grebennikova_91

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Олеся Глинкина
Олеся Глинкина

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим летний рататуй, спасибо огромное за рецептик!!!!