Ризотто с курицей
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 505 кКалл.
Золотистое ризотто, в котором преобладают желтые оттенки, а вкус нежный и насыщенный. Кстати, для приготовления ризотто можно взять целую курицу, срезать с нее мясо, а из остова сварить бульон, который затем использовать для готовки. Возможно вам будет интересен рецепт овощного ризотто, напишите, что думаете.
Рецепт ризотто с курицей
Ингредиенты
- Куриное филе 400 г
- Бульон куриный 1200 мл
- Кукуруза консервированая 200 г
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г
- Перец сладкий желтый 1 шт.
- Вино белое полусухое 200 мл
- Рис Арборио 350 г
- Оливковое масло 30 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Шафран 0.13 ч.л.
Как приготовить
В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.
Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран. У меня был не настоящий шафран, а сафлор (иногда его продают под видом шафрана, но намного дешевле). Эту специю можно класть смело в довольно большом количестве, но если есть настоящий шафран, лучше положить его.
Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты.
Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
Добавляем кукурузу.
Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
Натираем пармезан, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто.
Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с вешенками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ризотто с курицей.
dashkevich_94, спасибо!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Dashkevich_94, я только смотрела рецепт, но уже хочу ризотто с курицей приготовить!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт ризотто с горошком realcooks.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-goroshkom - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ризотто с курицей.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я приготовила ризотто с курицей для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А ризотто с курицей не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Dashkevich_94, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
ризотто с курицей просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь ризотто с курицей периодически готовим!!!)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Впервые в жизни замахнулась на ризотто с курицей, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Dashkevich_94, это просто волшебный рецепт ризотто с курицей!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Готовила ризотто с курицей точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Для ризотто с курицей вроде не сложно, можно попробовать.