Ризотто с курицей и грибами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 308 кКалл.
Вкусное ризотто с грибами и курицей. Получается очень сытно и вкусно, пальчики оближешь! Возможно вам будет интересен рецепт ризотто с брокколи, напишите, что думаете.
Рецепт ризотто с курицей и грибами
Ингредиенты
- 300 г куриных грудок отварных
- 220 г грибов (шампиньонов), мелко нарезанных
- 1,5 стак. риса Арборио
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. перца черного молотого
- 0,5 стак. белого сухого вина
- 5,5 стак. куриного бульона
- 0,5 стак. лука репчатого нарезанного
- 0,5 стак. сыра пармезан тертого
- 2 ст.л. нарезанной зелени петрушки
Как приготовить
Из куриных грудок отварить бульон. Нарезать куриные грудки и грибочки на небольшие кусочки.
Разогреть сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить грибы и готовить, помешивая, 5 минут (пока грибы не подрумянятся). Добавить нарезанную курицу, щепотку соли, перец и готовить, постоянно помешивая, около 2 минут.
В глубокой сковороде или казанке разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить его на умеренном огне, помешивая, в течение 5 минут.
Добавить рис. Обжарить, помешивая, около 2 минут. Влить в казанок с рисом вино, добавьте 3/4 ч. л. соли. Готовить, часто помешивая, до тех пор, пока жидкость не впитается.
Добавить 0,5 стакана горячего бульона и помешивать, пока не впитается. Рис должен слегка кипеть (уменьшите огонь, если нужно). Продолжайте готовить рис, подливая по 0,5 стакана бульона и перемешивая (всего - около 25-30 минут). Жидкость, которая не впитается, станет вязкой благодаря высокому содержанию крахмала в рисе. Бульон может не понадобиться весь, а может, придется добавить немного бульона или воды дополнительно.
Добавить курицу с грибами. Прогреть ризотто с курицей и подавать блюдо, посыпав тертым сыром пармезан и петрушкой. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с крапивой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Обязательно приготовлю!
Кандалова, спасибо!
Спасибо за рецептик ризотто с курицей и грибами!!!
Муж был в восторге.
ризотто с курицей и грибами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Кандалова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Сегодня первый раз готовила ризотто классическое. Даже волновалась немножко.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ризотто с курицей и грибами!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Надо попробовать
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Рецепт просто бомба!!!!
ризотто с курицей и грибами готовить просто и не долго!
Обалденно, вкусно! Кандалова, вы кудесница!
Доброго!
Сегодня приготовила ризотто с курицей и грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала ризотто с курицей и грибами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Только что доела ризотто с курицей и грибами!!! очень вкусно!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Приготовила ризотто с курицей и грибами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе ризотто с курицей и грибами в коллекцию рецептов.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Я делала ризотто с курицей и грибами.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.