Ризотто с лососем
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 224 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, романтический ужин.
По сути, рецепт приготовления ризотто с лососем отличается от классического только самим наличием лосося в блюде. Однако по вкусу ризотто с лососем даст фору обычному, если его правильно приготовить. Возможно вам будет интересен рецепт ризотто классического, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ризотто с лососем
Этот рецепт ризотто с лососем позаимствован мной из итальянской кулинарной книги. Мы готовили блюдо по этому рецепту 3 раза, и все 3 раза получалось очень здорово. Так что рецепт проверенный, можете смело готовить, не опасаясь за результат ;) Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Рис — 200 г
- Вино белое — 1 стак.
- Бульон овощной — 1/2 л
- Лосось копченый — 100 г
- Петрушка свежая — - По вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Сливочный сыр — 2 ст.л.
- Грибы — 100 г
- Черный перец — - По вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Как приготовить
На среднем огне разогреваем подходящую сковороду для приготовления ризотто, добавляем масло. В нагретое масло кладем мелко нарезанный лук, жарим на среднем огне пару минут, затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Как только чеснок начнет менять цвет (30 секунд, не больше), добавляем вино и тушим 2 минуты, после чего добавляем рис, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
Добавляем половину бульона и варим 20 минут, изредка помешивая. Когда бульон испарится, добавляем грибы. Продолжаем готовить ризотто, добавляя небольшими порциями бульон. Рис должен вариться, но ни в коем случае не жариться. Так, подливая бульон, готовим ризотто до практически полной готовности риса.
В самом конце приготовления добавляем в ризотто рыбу, сливочный сыр, зелень, специи, немного лимонной цедры и лимонного сока. Готовим еще пару минут - и снимаем с огня.
Ризотто с лососем подаем в горячем виде. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с кукумарией. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила ризотто с лососем, до этого просто готовила ризотто с горошком realcooks.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-goroshkom.
Yella70, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Yella70,:) очень аппетитное фото ризотто с лососем
Готовила ризотто с лососем первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Отлична идея!