Ризотто со свеклой и фетой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 97 кКалл.

Рецепт ризотто со свеклой и фетой
Фото готового рецепта ризотто со свеклой и фетой

Очень красочное и необычное ризотто. Самые лучшие и полезные ингредиенты. Ризотто я обычно готовлю с рисом арборио - он не теряет своей формы, но в то же время очень крахмалистый. Возможно вам будет интересен рецепт ризотто с кукумарией, напишите, что думаете.

Рецепт ризотто со свеклой и фетой

  • Время подготовки:  20 мин
  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  97 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 250 г круглозерного риса (типа Арборио)
  • 1 л куриного бульона (можно из кубика)
  • 1 средняя готовая свекла, очистить
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезать
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса
  • 1 упаковка феты
  • 1 ст.л. оливкового масла

Как приготовить

Держите бульон все время горячим в маленьком кастрюльке на плите.

Сначала превратите свеклу в пюре в комбайне или блендере, добавляя по капле бальзамического уксуса, чтобы свекла была в виде пюре, но не слишком жидкая.

Затем слегка поджарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты. Добавьте рис, перемешайте, чтобы зерна риса стали масляными.

Добавляйте по половнику бульона в рис, все время помешивая и давая жидкости немного испариться, перед тем, как добавить следующий половник. Продолжайте процесс, пока бульон не впитается, а рис станет кашеобразным, но не развалится. Попробуйте на вкус и добавьте соли/перца.

Когда рис дошел до нужной консистенции, добавьте свекольное пюре и помешивайте еще 2 минуты. Еще раз попробуйте на вкус, добавьте и разложите по тарелкам. Сверху посыпьте фетой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с петрушкой и фетой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

20 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
kristina
kristina

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ризотто со свеклой и фетой ещё не пробовала:D

istiti1988
istiti1988

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

erent
erent

Когда в первый раз попробовала ризотто со свеклой и фетой, мне не понравилось.

Андриянов Таня
Андриянов Таня

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

dubakina_85
dubakina_85

Если любишь ризотто со свеклой и фетой, посмотри еще ризотто с горошком.

Колясникова Анюта
Колясникова Анюта

Какая вкуснятина!
Буду делать!

rasce
rasce

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ризотто со свеклой и фетой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

yulya
yulya

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

Даша Силантьева
Даша Силантьева

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Тарсукова Елизавета
Тарсукова Елизавета

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

aska
aska

Кольченко, замечательный рецепт ризотто со свеклой и фетой!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

eradsen1996
eradsen1996

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

ingathist
ingathist

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

yateracai
yateracai

Я приготовила ризотто со свеклой и фетой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А ризотто со свеклой и фетой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Алиса Бедокурова
Алиса Бедокурова

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

licle
licle

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Недовесова Лида
Недовесова Лида

Вкусно

Катарина Мешкова
Катарина Мешкова

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить ризотто со свеклой и фетой…
Все, начну прямо сегодня!!!

Стефаненко Инна
Стефаненко Инна

Да ризотто со свеклой и фетой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ризотто со свеклой и фетой постоянно.

nandu1995
nandu1995

Спасибо за рецепт, готовила ризотто со свеклой и фетой на день рождения сестры
Всем понравилось