Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 103 кКалл.
Итальянская кухня на Woman s Day. Лучшее, что можно придумать для жизни без мяса - это знаменитое ризотто. Маленький рис хоть и называется маленьким, но сполна может удивить любого, даже самого взыскательного гурмана.
Итальянская кухня.
Лучшее, что можно придумать для жизни без мяса - это знаменитое ризотто.
Маленький рис хоть и называется маленьким, но сполна может удивить любого, даже самого взыскательного гурмана.
Приготовить овощной бульон а-ля букет Гарни: стебли сельдерея, пастернак, одну небольшую морковь, пару зубчиков чеснока, цедру половины апельсина и небольшую зеленую часть порея залить холодной чистой водой, добавить лавровый лист, тимьян и сварить овощной бульон.
Готовый бульон процедить, овощи удалить.
С оставшихся апельсинов снять цедру, выдавить сок.
300 граммов моркови порезать брусочками наискосок, посолить, приправить соком и цедрой апельсина, смешать с медом, горчицей и довести в разогретой до 200 градусов духовке до карамельного состояния.
Оставшуюся морковь натереть на средней терке, порей нашинковать, два зубчика чеснока мелко порубить - томить овощи в смеси сливочного и оливкового масла до мягкости.
К овощам всыпать рис карнароли, перемешать так, чтобы весь рис промаслился, влить половник овощного бульона, каждый раз подливая по мере впитывания.
С последней порцией бульона добавить тертый сыр Грана Падано, энергично перемешать, немедленно разложить по порциям и подавать с карамельной морковью и свежим орегано.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с кукумарией. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Попробуйте ризотто с горошком. Очень хороший рецепт!!
Lera76! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, lera76, рецептам.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Lera76, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Сделала ризотто с запеченной морковью впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Очень вкусно и главное просто.
ризотто с запеченной морковью получается ням-ням.
У меня ризотто с запеченной морковью прямо как на картинке!
получилось шикарно, lera76 спасибо за рецептик!!!
Lera76, отличный рецепт ризотто с запеченной морковью, все ингредиенты любимые.
Пошла пробовать…)))))
Рецептик супер!!:)
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!