Стейк торнедос с трюфельным маслом
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 530 кКалл.
Вырезка наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом. Возможно вам будет интересен рецепт тандурей стейк, напишите, что думаете.
Рецепт стейка торнедос с трюфельным маслом
Ингредиенты
- Говяжья вырезка 1200 г
- Оливковое масло 40 мл
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Трюфельное масло 15 мл
Как приготовить
Вот так она выглядит. Вырезка уже зачищена от пленок, поэтому ее уже можно нарезать на стейки толщиной 4-5 см. Стейки из середины вырезки называются филе-миньон, а крайние торнедос. Нарезанные стейки я оставляю отдохнуть при комнатной температуре минут 20.
Перед приготовлением я приправила стейки оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем, немного их придавила-расплющила рукой.
Для жарки я использовала электрический гриль, он лучше чем сковорода-гриль тем, что достаточно сильно разогревается и держит температуру. Ну и время приготовления составило около 10-15 минут, по 4-5 мин с каждой стороны, в моей семье все предпочитают прожарку Мedium Well. Стейк хорошо обжаренный снаружи, светло-розовый внутри.
После гриля надо оставить мясо отдохнуть минут 5.
И уже на тарелке приправляем трюфельным маслом. Или просто подаем с любимым соусом. Или со сливочным ароматным маслом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк из форели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Большое спасибо за рецепт стейка торнедос с трюфельным маслом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Анна, стейк торнедос с трюфельным маслом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Вкуснее чем стейк из тунца realcooks.ru/goryachee/steik/steik-iz-tuntsa?
Анна! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Стейк торнедос с трюфельным маслом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.