Вареные тефтели с овощным гарниром
Простой рецепт болгарской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 373 кКалл.
Диетическое блюдо - ничего жареного. Отварное мясо и тушеные овощи. К тому же готовится молниеносно (что для меня сейчас крайне актуально) - писала дольше, чем готовила! Возможно вам будет интересен рецепт тефтелей в мультиварке, напишите, что думаете.
Рецепт вареных тефтелей с овощным гарниром
Ингредиенты
- куриный фарш - 400 г
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 1
- тыква - 200 ст.л.
- морковь - 200 г
- сельдерей корень - 200 г
- брокколи свежая - 200 г
- вода - 400 мл
- баклажан - 1 шт.
- масло растительное - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
Как приготовить
Начнем. Перекладываем фарш в миску, в блендере измельчаем в крошку хлеб, отправляем его к фаршу, вбиваем яйцо, солим, перчим, вымешиваем и оставляем притираться друг к другу. Куриный фарш (магазинный) как правило жидковат, потому даем хлебу вобрать лишнюю влагу, а тем временем приготовим гарнир.
Подготовимся: тыкву и баклажан нарезаем кубиками, морковь - кружочками, сельдерей соломкой, лук и паприку - мелкими кубиками, орехи измельчаем в крошку в блендере, а брокколи разбираем на соцветия. Вооружаемся казаном и сковородой.
В казан наливаем буквально чуть-чуть масла и высыпаем тыкву и морковь, солим, перчим, посыпаем травками (я люблю итальянские + душица) и оставляем. Не забываем помешивать. Как в процессе поджарятся - добавить пару ложек воды. Тем временем в сковороде на масле до золотистого цвета обжариваем лук. Затем к нему отправляем сельдерей, пару минут обжариваем интенсивно помешивая.
А морковь с тыквой тушатся. К луку с сельдереем тут же выкладываем баклажан и паприку - делаем огонь по-максимуму и, быстро мешая, обжариваем пару минут, как паприка сок пустит - перекладываем в казан.
Заливаем все овощи водой, выкладываем соцветия брокколи, высыпаем орехи. Досаливаем и перчим, если нужно. При среднем кипении доводим до готовности брокколи. Гарнир готов.
Теперь просто в большом количестве подсоленной воды отвариваем, сформированные в шарики, тефтели до готовности (минут 20) и формируем тарелку к подаче.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели с рисом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Отчитываюсь.
вареные тефтели с овощным гарниром супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Только закончила приготовление вареных тефтелей с овощным гарниром.
Спасибо!
Очень понравился рецепт тефтелей с сыром realcooks.ru/goryachee/tefteli/tefteli-s-syrom, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Буду к вам заходить чаще.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Первый раз делала вареные тефтели с овощным гарниром.
получилось то, что нужно!
Eradsen1993, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю вареные тефтели с овощным гарниром уже полгода, все супер!
Ой, соскучилась что-то по вареным тефтелям с овощным гарниром.
Приготовлю завтра)
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Кульно
Попробовала приготовить вареные тефтели с овощным гарниром.
Супер!!!
Спасибо eradsen1993!
Вы профи!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Eradsen1993, вареные тефтели с овощным гарниром я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы вареные тефтели с овощным гарниром готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!