Жаркое из говядины с овощами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 638 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Планируете сделать что-то сытное и вкусное на обед или ужин? Попробуйте повторить этот несложный и аппетитный рецепт. Ароматное полноценное горячее для всей семьи. Рекомендую взять на заметку! Возможно вам будет интересен рецепт жаркого с овощами и рисом, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт жаркого из говядины с овощами
Чтобы мясо получилось нежным и сочным, советую томить его в посуде с толстым дном не менее 2-2.5 часов. Кстати, очень удобно использовать мультиварку. Так как приготовить жаркое из говядины с овощами можно и без картофеля, оно отлично подойдет к любому гарниру, что очень удобно. Разнообразьте набор овощей, и каждый раз у вас будет оригинальный вариант блюда.
Ингредиенты
- Говядина — 1.5 кг
- Соль и перец — По вкусу
- Оливковое масло — 3 ч.л.
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 5-8 Зубчиков
- Бальзамический уксус — 2 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Мука — 1/4 стак.
- Вода — 2 стак.
- Бульон — 2 стак.
- Красное сухое вино — 2 стак. (по желанию)
- Сахар — 1 ч.л.
- Специи — По вкусу (лавровый лист, сушеные травы)
- Картофель — 500 г
- Морковь — 4 шт.
Как приготовить
1. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Подсолите и поперчите по вкусу.
3. Выложите мясо в разогретое масло и обжарьте до образования румяной корочки на сильном огне.
4. Аккуратно достаньте мясо и отложите его пока. Добавьте немного масла и выложите нарезанный крупно лук. Обжарьте на среднем огне пару минут.
5. Добавьте бальзамический уксус, специи и чеснок. Через минутку выложите томатную пасту.
6. Выложите обратно мясо и всыпьте муку.
7. Аккуратно перемешайте и жарьте еще минутку.
8. Влейте воду, бульон и вино. Добавьте сахар и специи.
9. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и томите под крышкой пару часов. Можно отправить также в духовку.
10. Примерно за 40 минут до готовности выложите картофель и морковь.
11. Вот такое аппетитное жаркое из говядины с овощами в домашних условиях. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из говядины с нутом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит жаркое из говядины с овощами.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Забираю жаркое из говядины с овощами в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://realcooks.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-govyadiny-s-pryanoi-korochkoi.
Yella79, получилось зашибись!
Жаркого из говядины с овощами просто супер, мои гости все были в восторге!!! yella79, спасибо!