Сырный суп-пюре на пиве
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 273 кКалл.
Не пугайтесь - этот суп не алкогольный. Спирт из пива выветривается, и в супе остается только пивной вкус. По большому счету, если вы не любите пиво, но все равно хотите сырного супа - смело заменяйте пиво тем же объемом куриного или овощного бульона.
И да, добавки можно варьировать - кроме бекона подойдут сухарики или, например, мелко нарубленные вареные или обжаренные креветки ;) Возможно вам будет интересен рецепт сырного супчика, напишите, что думаете.
Рецепт сырного супа-пюре на пиве
Ингредиенты
Основа
- сливочное масло 50 г
- луковица средняя 1 шт.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- молоко 500 мл
- вустерский соус (опционально) 2 ч.л.
- светлое пиво 250 мл
- полутвердый сыр 200 г
- дижонская горчица 1 ч.л.
- кайенский перец 1/8 ч.л.
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- черный молотый перец 1/8 ч.л.
- соль по вкусу
- ломтик бекона 4-5 шт.
Как приготовить
Бекон жарим на сухой сковороде до хрустящего состояния. Мелко рубим и убираем в сторону.
Лук мелко рубим. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости и полупрозрачности лука, около 5-7 минут.
Добавляем муку, перемешиваем и жарим, помешивая, 1 минуту.
Берем венчик и начинаем тонкой струйкой вливать в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Добавляем горчицу и вливаем пиво.
Добавляем специи.
Даем супу прокипеть около 2-3 минут. В это время сыр трем на крупную терку.
Добавляем сыр в суп и варим, помешивая, до растворения сыра, около 5 минут.
При подаче посыпаем суп беконом и мелко нарубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Митькина, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Митькина, аппетитно - чудо!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Девочки посоветовали новый рецепт сырного супа-пюре с шампиньонами и зеленой фасолью. Очень хочется попробовать.
Митькина, рецепт сырного супа-пюре на пиве замечательный!
Спасибо!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Митькина, что так же вкусно.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Обязательно сделаю сырный суп-пюре на пиве!!!
Некоторое время назад готовила сырный суп-пюре на пиве-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт